Resep Apem Jawa, Kue Empuk dan Gurih untuk Menyambut Bulan Puasa
Apem jawa (instagram.com/dapoersikoko)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tak terasa sebentar lagi kita akan menyambut bulan Ramadan. Namun sebelum itu, biasanya masyarakat memiliki beberapa tradisi untuk menyambut bulan yang suci tersebut.
Contohnya masyarakat Jawa Timur yang kerap melakukan megengan. Dalam tradisi menyambut bulan Ramadan tersebut, mereka membuat beberapa makanan, salah satunya kue apem. Kue empuk dan gurih ini selalu ada saat megengan.
Nah, kalau kamu termasuk yang melakukan megengan, berikut resep apem jawa yang bisa dijadikan panduan memasak. Aromanya harum, bikin kamu gak cukup kalau cuma makan satu saja!
Bahan Apem Jawa
ilustrasi tape singkong (instagram.com/tapesingkong_tapeketan_jogja)- 200 gram gula pasir
- 250 gram tepung beras
- 150 gram tapai singkong
- 50 gram tepung terigu
- 400 ml santan kental hangat
- 1 sdt ragi
- sejumput garam
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Membuat apem jawa (instagram.com/zhfraana_)Editor’s picks
- Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan gula pasir dan tapai singkong. Aduk kedua bahan tersebut hingga merata.
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan ragi ke dalam adonan tapai singkong. Aduk kembali hingga rata.
- Tuang santan yang sudah duhangatkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Sembari diaduk, tambahkan sejumput garam.
- Kalau adonan sudah jadi, tepuk menggunakan telapak tangan hingga terasa ringan. Kalau sudah bungkus dengan kain basah dan diamkan selama sejam.
- Selagi menunggu adonan mengembang, panaskan wajan atau cetakan kue lumpur di atas kompor. Olesi dengan sedikit minyak.
- Tuang adonan apem ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Kemudian, biarkan termasak hingga matang.
- Jika sudah mengembang dan matang, keluarkan kue apem.
- Sajikan kue apem jawa selagi hangat, ya.
Tips Membuat
Apem jawa (instagram.com/artijorgenson)Kue apem jawa biasanya terasa empuk dan legit ketika digigit. Kalau hasilnya seperti itu, berarti tidak ada yang salah dalam proses memasaknya. Namun, jika hasilnya sebaliknya, kamu perlu mengetahui beberapa tips membuatnya, nih.
Pertama, pastikan takaran santan dan tepung beras sesuai. Kalau lebih banyak santannya, adonan bakal terlalu encer. Jika yang terlalu banyak adalah tepung berasnya, adonan dipastikan bakal keras.
Selanjutnya, periksa kualitas tapai singkong yang kamu gunakan. Semakin harum dan segar tapai, apem jawa buatanmu tak hanya enak, tetapi juga harum semerbak, lho.
Tips penting lainnya saat membuat apem jawa adalah terkait wajan atau cetakannya. Jangan menuang adonan kalau cetakan belum diolesi dengan minyak. Hal tersebut bakal membuat kue apem jawa lengket.
Kini kamu bisa mempraktikkan resep apem jawa di atas untuk menyambut bulan puasa atau Ramadan. Teksturnya yang empuk dengan rasa gurih bakal membuatmu ketagihan, deh. Selamat membuat apem jawa di rumah, ya!
Berita Terkini Lainnya
