5 Resep Minuman Khas Kalimantan yang Segarnya Sampai Ubun-ubun!
Instagram.com/citrahendrawijaya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia yang merupakan negara kepulauan memiliki beragam pulau, suku, ras, agama, adat istiadat, bahkan hingga makanan dan minuman khas daerahnya masing-masing. Jika Jawa tengah memiliki minuman khas seperti wedang ronde dan jamu-jamuan, berbeda lagi dengan pulau Kalimantan yang juga memiliki minuman khas daerahnya.
Berikut 5 minuman khas Kalimantan beserta resep dan cara membuatnya. Semuanya enak dan bahannya mudah didapat, lho!
1. Es lidah buaya
Instagram.com/theekulturBahan utama:
- 2 batang lidah buaya segar
- 600 ml air
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan gula:
- 700 ml air
- 4 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Pelengkap:
- Es batu
Cara membuat:
- Pertama, iris samping kanan kiri untuk mengambil durinya. Kupas bersih lalu ambil bagian jelly-nya.
- Potong-potong kotak lalu cuci bersih dengan air mengalir supaya lendirnya hilang.
- Didihkan air, masukkan daun pandan, garam dan lidah buaya. Masak sekitar ±4-5 menit. Saring lalu tiriskan.
- Didihkan air lalu masukkan semua bahan. Aduk sampai gula larut lalu
- Masukan lidah buaya yang sudah siap, matikan api dan biarkan dingin.
- Sajikan dengan tambahan biji selasih dan es batu.
2. Es laksamana mengamuk
Instagram.com/citrahendrawijayaBahan-bahan:
- 2 buah mangga kuweni
- 2 sdm gula
- Susu kental manis
- 65 ml Santan instan
- 700 ml air
Cara membuat:
- Cincang mangga menggunakan pisau. Didihkan air, santan, susu kental manis san gula. Aduk terus agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, campurkan mangga ke dalam air santan.
- Nikmati bersama es batu dan boleh ditambahkan selasih.
Baca Juga: 8 Buah yang Biasa Ditambahkan pada Sambal Khas Kalimantan
3. Ce hun tiau
Instagram.com/foodirectoryBahan-bahan:
Editor’s picks
- 200 gram ce hun tiau
- 200 gr kacang merah
- Es batu
Bahan Gula:
- 300 gram gula pasir
- 400 ml air
Larutan krimer
- 20 sdt krimer bubuk
- 900 ml air hangat
Cara membuat:
- Rebus kacang merah hingga empuk, saring dan tiriskan.
- Masukkan Ce Hun Tiau pada air mendidih hingga bening dan bertekstur halus, angkat dan tiriskan.
- Buat air gula dalam panci dengan cara masukkan air dan gula pasir lalu masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Larutkan krimer bubuk dengan air hangat. Sisihkan.
- Tata kacang merah dan Ce Hun Tiau dalam mangkuk. Tuang air gula dan siram dengan larutan krimer lalu beri es batu.
4. Sari kacang hijau khas Pontianak
Instagram.com/sukmawati_rsBahan-bahan:
- 200 gr kacang hijau
- 3 liter air
- 15 buah daun pandan
- Rendam kacang hijau semalaman, setelah direndam semalaman, blender dengan daun pandan lalu saring dengan kain bersih.
- Setelah itu rebus kacang hijau. Aduk terus supaya tidak berkerak dan gosong bawahnya. Angkat dan sajikan.
5. Es buah khas Banjarmasin
Instagram.com/the_elysplacesBahan-bahan:
- 1 buah nanas madu
- 1 buah pepaya
- 1 bungkus selasih
- 1 kg gula pasir
- 200 ml sirup rasa leci
- 200 gram kolang kaling
- Air secukupnya
- Sedikit kapur sirih
Cara membuat:
- Kupas dan potong potong buah. Campurkan ke dalam air yang sudah diberi sedikit kapur sirih, rendam sebentar selama ±30 menit lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Rendam selasih hingga mengembang.
- Rebus gula dan sirup leci dengan air secukupnya. Masak hingga gula larut lalu masukkan buah-buahan dan juga selasih. Masak hingga mendidih.
- Es buah khas Banjarmasin pun siap disajikan saat dingin.
Baca Juga: 7 Hidangan Perairan Khas Kalimantan Ini Menggugah Selera Makan!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
