ilustrasi udang (pexels.com/Kindel Media)
Udang segar biasanya memiliki warna yang cerah dan mengkilap. Hindari udang yang memiliki warna kusam atau tidak segar. Udang yang segar juga memiliki aroma laut yang segar. Hindari udang yang memiliki bau amis atau berbau tidak enak.
Selain itu, perhatikan bentuk udang. Udang segar memiliki bentuk yang utuh dan tidak patah. Hindari juga udang yang memiliki bintik-bintik cokelat atau hitam. Ciri ini menjadi tanda bahwa udang telah mengalami pembusukan. Sentuh udang untuk memastikan teksturnya keras dan kokoh, bukan lembek. Jika kamu membeli udang dengan kepala, perhatikan juga kondisi kepala udang. Kepala udang yang segar seharusnya tetap terpasang dengan kuat dan tidak terlepas begitu saja.
Kebersihan juga sangat penting ketika memilih udang. Udang yang segar akan memberikan cita rasa yang enak pada hasil menbosha yang akan kamu buat di rumah. So, sebelum membuat roti udang goreng ini, perhatikan kesegaran udang dan semua bahan-bahannya, ya. Happy cooking!