Resep Sambal Tempe Bawang dan Gurih, Lauk Praktis dan Mudah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Untuk mendapatkan tempe, di Indonesia bukan hal yang sulit. Tukang sayur dan supermarket turut menyediakan olahan dari kacang kedelai satu ini. Sarat akan protein, tempe juga lezat untuk dikonsumsi sehari-hari. Gak hanya digoreng saja, dengan sedikit bahan tambahan kamu bisa menciptakan menu baru.
Menu baru yang mudah dibuat misalnya aja sambal tempe yang sedap. Bisa dikonsumsi dengan nasi hangat atau sebagi teman makan bersama sayur lainnya. Simak resep sambal tempe bawang di bawah.
1. Bahan sambal tempe bawang
- Tempe papan segar
- Garam secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- Minyak untuk menggoreng
2. Langkah pertama, goreng tempenya
Sebelum menggoreng tempe, biar rasanya semakin enak kamu perlu merendamnya dalam bumbu.
- Potong persegi tempe, lalu cuci bersih
- Haluskan 1 siung bawang putih, garam, dan ketumbar
- Campurkan dengan air, rendam tempe selama beberapa saat dalam bumbu
- Goreng hingga kecokelatan, tidak usah terlalu kering, tiriskan
Baca Juga: Resep Tahu Tempe Goreng Lengkuas, Gurihnya Sampai ke Sanubari
Editor’s picks
3. Menyiapkan sambal tempe bawang
- Cuci bersih dan potong cabai merah besar, cabai rawit, dan bawang putih, ulek hingga halus
- Tambahkan sedikit minyak panas agar rasa bawang tidak terlalu tajam
- Tambahkan sedikit garam, lalu masukkan tempe sedikit demi sedikit, ulek hingga agak hancur, jangan terlalu halus, aduk hingga rata
- Sambal tempe bawang siap disajikan
4. Saran penyajian
- Sambal tempe bawang ini bisa dipakai lauk teman nasi hangat atau sayur lainnya. Makanan yang cocok disandingkan dengan sambal tempe bawang ini antara lain sayur bayam kuah bening, urap sayur, atau sayur asam.
- Jika kamu menyukai rasa bawang yang kuat, tidak perlu menambahkan minyak panas ke dalam bumbu halus.
- Minyak panas berfungsi untuk sedikit 'mematangkan' bawang putih tanpa perlu menggorengnya.
5. Manfaat tempe
- Merupakan sumber protein tinggi, kandungannya dinilai lebih banyak daripada dalam daging.
- Bisa menangkal radikal bebas, bahkan manfaat ini lebih efektif dibandingkan dengan mengonsumsi kedelai rebus!
- Kerap dijadikan produk susu, kedelai juga bisa dimanfaatkan sebagai sumber kalsium.
- Memiliki kandungan protein dan serat tinggi namun rendah lemak, tempe bisa dijadikan alternatif menu diet
Biar gak bingung masak gampang apa untuk hari ini, mengolah tempe menjadi sambal bawang bisa jadi alternatif. Dijamin bakal nambah nasi terus!
Baca Juga: Resep Membuat Stick Tempe ala Yummy, Camilan Sehat di Akhir Pekan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.