Resep Yangnyeom Tongdak: Camilan Ayam Korea yang Mudah Dibuat
youtube.com/Chef Ala Ala
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Buat kamu pencinta KDrama mungkin pernah menonton para pemainnya lagi adegan makan dan menikmati ayam dalam balutan saus merah menyala bertabur wijen. Kalau kamu ngiler dan pengin ikutan menyantapnya, saatnya buat sendiri. Terlebih saat pandemik seperti sekarang, banyak orang yang memiliki waktu luang kan?
Nama makanannya adalah yangnyeom tongdak, ayam yang digoreng tepung lebih dulu lalu dilumuri dengan saus kaya rasa di dalamnya. Rasanya yang asam, manis, dan sedikit pedas cocok untuk camilan sore hari. Bagaimana cara bikin yangnyeom tongdak?
1. Apa saja yang perlu kamu siapkan
snapguide.com- 10 buah sayap ayam atau drumstick
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm gochujang
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm tepung maizena
- 150 ml air
- 1 sdt lada
- 1/2 sdt wijen putih
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
2. Bumbui dulu ayamnya
puripangan.co.id- Cuci bersih ayam dan tiriskan, lalu bumbui dengan garam dan lada. Diamkan hingga bumbu meresap, sekitar 10 menit.
- Sementara itu siapkan tepungnya, campurkan 4 sdm tepung terigu dan tepung tapioka. tambahkan sedikit garam dan lada. Atau kalau kamu mau praktisnya, bisa gunakan tepung bumbu yang sudah jadi.
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Goreng Bumbu Air Kelapa, Dijamin Gurih dan Nikmat
Editor’s picks
3. Menggoreng ayam
cookingwithdog.com- Setelah ayam selesai dibumbui, tabur dengan 1 sdm tepung terigu atau tambahkan jika kurang dengan sedikit air. Tujuannya adalah untuk membuat adonan tepung basah yang tipis agar tepung kering menempel.
- Gulingkan ayam ke dalam adonan kering yang sudah dibuat. Sedikit tekan-tekan agar tepung menempel.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, jika sudah panas masukkan ayam. Goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan sausnya
cookingwithjanica.com- Cuci bersih dan cincang halus bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan air, tambahkan gula, garam, kecap asin, saus tomat dan gochujang, aduk hingga rata.
- Setelah rasanya sesuai tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan ke dalam air, kecilkan api. Masak hingga mengental.
5. Campur dengan sausnya
youtube.com/Chef Ala Ala- Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi saus, aduk rata hingga seluruh bagian ayam terlumuri.
- Aduk sampai saus agak berkurang, tata di atas piring saji, taburkan wijen di atasnya.
- Sebenarnya ada cara lain yang menggoreng ayam hingga dua kali. Yang pertama tgorang setengah matang lalu tiriskan dan digoreng kembali agar ayam lebih juicy namun matang merata.
- Kamu juga bisa mencampurkan sausnya di atas piring saji tanpa memasukkan ayam ke dalam wajan.
Kalau kamu memiliki toleransi terhadap rasa pedas yang tinggi, bisa lho mencampurkan irisan cabai rawit ke dalam saunya. Sehingga rasa yang dihasilkan lebih pedas. Untuk ayam, kamu bisa menggantinya dengan bagian lain. Karena untuk camilan, disarankan menggunakan bagian yang bite size. Saus ini bisa juga kamu buat untuk cocolan, lho.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
