Resep Membuat Kue Kacang Lembut untuk Lebaran, Lumer di Mulut!
Ilustrasi kue kacang (instagram.com/cahayukitchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tak terasa kita sudah memasuki separuh dari bulan Ramadan. Itu menandakan semakin dekat kita dengan perayaan Lebaran. Hari Raya Idulfitri identik dengan beragam kue kering. Salah satunya kue kacang.
Mendapatkan kue kacang sangatlah mudah, karena banyak yang menjualnya. Namun, bikinanmu sendiri gak kalah nikmat, bahkan bisa makan sepuasnya.
Yuk, bikin kue kacang tanah lembut dan creamy dengan resep berikut ini! Perayaan Lebaran dijamin makin semarak, deh!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Tepung terigu (bakingamoment.com)Bahan utama:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram kacang tanah kupas, sangrai
- 100 gram minyak sayur
- 100 gram gula halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair
Bahan taburan:
- 5 sdm remahan kacang tanah, sangrai
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
2. Blender kacang tanah hingga halus
Pasta kacang (sarahsveganguide.com)Sangrai terlebih dahulu kacang tanah yang sudah dibuang kulitnya. Aduk sesekali sampai kacang terlihat matang dan berwarna kecokelatan. Segera angkat dan dinginkan.
Setelah itu, masukkan bahan taburan ke dalam chopper dan blender kasar, lalu sisihkan. Masukkan kacang tanah sangrai dan minyak sayur ke dalam blender, haluskan sampai jadi pasta kacang.
Editor’s picks
3. Campur tepung terigu dengan bahan lain
Adonan kue kacang (savvybites.co.uk)Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, gula halus, garam, dan vanili ke dalamnya. Tambahkan pasta kacang dan aduk kembali menggunakan spatula hingga menjadi adonan lembek.
Selanjutnya, tutup wadah berisi adonan kue kacang dengan plastic wrap. Simpan di kulkas dan biarkan selama kurang lebih dua jam.
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju Green Tea, Sajian Natal yang Lembut
4. Cetak adonan dan letakkan di loyang
Kue kacang (instagram.com/ayu_aqilahcake)Setelah dua jam, timbang adonan per 15 gram, lalu bulatkan. Letakkan adonan yang sudah tercetak ke dalam loyang, olesi terlebih dahulu dengan mentega dan alasi baking paper. Lakukan sampai adonannya habis.
Jika sudah tercetak, olesi permukaan kue dengan kuning telur dan taburi dengan remahan kacang tanah. Lakukan hingga adonan dan remahan kacangnya habis.
5. Panggang kue kacang sampai matang
Kue kacang (instagram.com/resepkuepraktis_)Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat Celsius. Panggang kue kacang selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
Apabila sudah matang, segera angkat dan keluarkan dari oven. Biarkan kue kacang dingin, lalu sajikan atau bisa disimpan terlebih dahulu di dalam stoples.
Itulah resep mudah bikin kue kacang yang lembut dan lumer banget di mulut. Cocok banget jadi sajikan spesial ketika Hari Raya Idulfitri nantinya. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Nastar Isi Nanas Tanpa Oven, Kue Kering Favorit Banyak Orang
Berita Terkini Lainnya
