Resep Lepet Ketan, Camilan Khas Jawa yang Gurih dan Legit
Lepet ketan (instagram.com/unie_kue)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Menjelajah Pulau Jawa tak akan ada habisnya. Bukan hanya wisatanya yang menarik, tetapi juga makanan khasnya. Salah satu yang selalu dilirik adalah lepet.
Lepet merupakan camilan gurih yang terbuat dari beras ketan, kelapa parut, dan kacang tolo. Tekstur kenyalnya bakal menggoyang lidah banget.
Pengin mencicipi kelezatan lepet ketan buatan sendiri? Yuk, bikin di rumah dengan resep lepet yang praktis berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Beras (medicalnewstoday.com)Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan
- 100 gram kacang tolo
- 1/2 butir kelapa
- sejumput garam
- daun kelapa muda secukupnya
2. Cuci dan bersihkan beras ketan
Membersihkan beras (tastecooking.com)Masukkan beras ketan ke dalam wadah, lalu cuci dengan air bersih. Lakukan proses mencuci dan buang airnya sebanyak tiga kali. Tiriskan dan sisihkan.
Setelah itu, kupas kulit kelapa hingga bersih. Parut kelapa sampai habis dan sisihkan ke dalam wadah.
3. Campur beras ketan dengan bahan lain
Mencampur beras (chowhound.com)Editor’s picks
Rendam beras ketan selama kurang lebih 20 menit dengan sejumput garam. Aduk sesekali agar garam tercampur dan meresap sempurna.
Tambahkan pula paruta kelapa dan kacang tolo. Aduk kembali hingga tercampur dengan beras ketannya. Biarkan sebentar.
Baca Juga: 10 Tips Membuat Ketupat yang Empuk dan Gurih untuk Lebaran Besok
4. Masukkan adonan lepet di daun kelapa
Lepet ketan (instagram.com/aura_cake_n_cathering)Ambil selembar daun kelapa muda, lalu gulung hingga membentuk cerobong. Sematkan lidi di salah satu ujungnya. Lakukan hingga semua daun kelapanya habis.
Setelah itu, masukkan 2-3 sendok makan campuran beras ketan ke dalam daun kelapa. Tutup dan ikat bagian ujung satunya sampai benar-benar rapat.
5. Kukus lepet ketan hingga matang
Lepet ketan (instagram.com/dapur.uri)Apabila semua adonan lepet sudah dimasukkan ke dalam daun kelapa, masak air di dalam panci hingga mendidih. Biarkan termasak dengan api kecil selama sejam.
Masukkan lepet dan biarkan termasak hingga matang. Kalau airnya menyusut, tambahkan lagi secukupnya. Segera angkat dan tiriskan jika lepet ketan sudah matang.
Gimana, sangat mudah, kan membuat lepet ketan? Dimakan langsung atau dicocol parutan kelapa, semuanya sama-sama enak.
Baca Juga: Resep Ketupat Jembut Khas Semarang untuk Tradisi Syawalan
Topik:
Berita Terkini Lainnya
