Resep Sambal Sehat ala Ayudia Bing Slamet, Pedasnya Tetap Nampol!
instagram.com/ayudiac
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sambal seakan sudah menjadi sebuah menu wajib bagi orang Indonesia saat makan, apa pun lauknya. Makan tanpa ada sensasi pedas rasanya ada yang kurang, ya gak? Cara membuat sambal pun sangat mudah.
Biasanya sambal ditumis dengan minyak goreng. Namun, kali ini aktris Ayudia Bing Slamet menggantinya dengan minyak yang lebih sehat, lho.
Rasanya tetap nikmat, pedasnya pun dijamin nampol banget. Yuk, simak resep sambal sehat ala Ayudia berikut ini!
1. Bahan-bahan yang harus tersedia
instagram.com/ayudiacBahan-bahan:
- 25 buah cabai keriting
- 25 buah cabai rawit
- 20 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 50 gram terasi udang
- 3 buah jeruk limau
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt minyak canola
- 3 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
2. Haluskan seluruh bahan hingga lembut
instagram.com/ayudiacSiapkan food processor, lalu masukkan cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi udang, dan daun jeruk. Haluskan seluruh bahan tersebut sampai lembut.
Setelah itu, tuang sambal halus itu ke dalam wadah, lalu bumbui dengan garam, lada, dan air jeruk limau. Aduk kembali sambal dengan spatula hingga tercampur merata.
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Resep Sambal untuk Ayam Goreng, Rasanya Kawin Banget
3. Tumis sambal dengan minyak canola
instagram.com/ayudiacPanaskan teflon sebentar, lalu tuang sambal ke dalamnya. Tumis sambal tanpa menggunakan bahan apa pun. Aduk terus sampai berair dan menguarkan aroma harum. Pastikan sambal gak mengering karena kehabisan air ya.
Selanjutnya, tuang minyak canola secukupnya ke dalam sambal sebagai pengganti minyak goreng. Tumis kembali sambal sebentar saja sampai layu dan harum. Setelah itu, angkat dan sambal sehat siap disajikan.
4. Tips memilih cabai untuk sambal
engoo.comDemi mendapatkan rasa sambal yang nikmat, kamu memerlukan cabai yang masih segar dan berkualitas baik. Nah, biar gak salah pilih, ini tips yang bisa kamu lakukan saat memilih cabai untuk sambal.
- Pastikan tangkai masih melekat kuat pada cabai. Jika tangkainya hilang, artinya sari-sari di dalam cabai sudah berkurang.
- Pilih cabai yang bentuknya masih lurus atau melengkung dengan sempurna. Itu menandakan cabai masih terasa pedas.
- Perhatikan pula warna pada permukaan kulit cabai. Pilih yang terang dan menyala, jangan sesekali memilih yang bernoda ataupun kusam ya.
- Periksa pula daging cabai, caranya mudah, tinggal pegang dan remas sedikit. Jika terasa empuk, maka cabai masih dalam keadaan segar.
Itulah resep membuat sambal sehat ala Ayudia Bing Slamet yang bisa jadi referensi memasakmu. Sekarang kamu bisa bikin sambal yang nikmat, tapi juga menyehatkan, deh. Selamat mencoba!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: Resep Telur Orak-arik Tanpa Minyak ala Ayudia Bing Slamet, Lebih Sehat
Berita Terkini Lainnya
