Resep Membuat Soto Tangkar Khas Betawi, Rasanya Enak dan Gurih
makanajib.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia punya banyak jenis soto. Hampir setiap daerah memiliki jenis sotonya masing-masing. Soto tangkar khas Betawi misalnya.
Kamu pun bisa membuat soto tangkar sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Coba ikuti resep dan cara membuat soto tangkar di bawah ini ya!
1. Bahan-bahan membuat soto tangkar
fimela.comBahan utama:
- 250 gram daging sapi, pilih yang agak berlemak
- 500 gram jeroan sapi, babat, paru dan hati
- 500 ml santan dari sebutir kelapa
- 2 buah tomat, belah jadi 8 bagian
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm bawang goreng
- 4 buah jeruk limau, peras airnya
- Kecap manis
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Emping
2. Rebus daging dan jeroan, lalu potong-potong
Editor’s picks
inibaru.idRebus daging bersamaan dengan jeroan sapi secara terpisah hingga terasa empuk. Angkat daging dan jeroannya, lalu potong-potong berbentuk dadu. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto.
Baca Juga: 5 Resep Soto Khas Nusantara yang Mudah Dibuat, Siap Goyang Lidahmu!
3. Campurkan bumbu halus dengan kuah kaldu
dirtygourmet.comTumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Campurkan ke dalam air kaldu, lalu aduk hingga air mendidih. Tuang santan, masak hingga mendidih lagi. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
4. Atur potongan daging dalam mangkuk, lalu hidangkan
sajiansedap.grid.idTata potongan daging dan jeroan sapi di dalam mangkuk. Tambahkan potongan tomat, daun bawang, bawang goreng, dan emping. Bubuhkan perasan jeruk limau dan kecap manis. Tuang kuah soto dan sajikan selagi masih panas.
Itulah resep dan cara membuat soto tangkar khas Betawi yang bisa kamu coba di rumah. Daging sapi bisa kamu kombinasikan dengan bagian iga, sehingga makin nikmat. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Soto Bandung ala Yummy yang Sedap, Rasanya Nikmat Banget
Berita Terkini Lainnya
