Comscore Tracker

Resep Membuat Soto Tangkar Khas Betawi, Rasanya Enak dan Gurih

Soto ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda, lho

Indonesia punya banyak jenis soto. Hampir setiap daerah memiliki jenis sotonya masing-masing. Soto tangkar khas Betawi misalnya.

Kamu pun bisa membuat soto tangkar sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Coba ikuti resep dan cara membuat soto tangkar di bawah ini ya!

1. Bahan-bahan membuat soto tangkar

Resep Membuat Soto Tangkar Khas Betawi, Rasanya Enak dan Gurihfimela.com

Bahan utama:

  • 250 gram daging sapi, pilih yang agak berlemak
  • 500 gram jeroan sapi, babat, paru dan hati
  • 500 ml santan dari sebutir kelapa
  • 2 buah tomat, belah jadi 8 bagian
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sdm bawang goreng
  • 4 buah jeruk limau, peras airnya
  • Kecap manis

Bahan bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 3 cm lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, geprek
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Emping

2. Rebus daging dan jeroan, lalu potong-potong

Resep Membuat Soto Tangkar Khas Betawi, Rasanya Enak dan Gurihinibaru.id

Rebus daging bersamaan dengan jeroan sapi secara terpisah hingga terasa empuk. Angkat daging dan jeroannya, lalu potong-potong berbentuk dadu. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto.

Baca Juga: 5 Resep Soto Khas Nusantara yang Mudah Dibuat, Siap Goyang Lidahmu!

3. Campurkan bumbu halus dengan kuah kaldu

Resep Membuat Soto Tangkar Khas Betawi, Rasanya Enak dan Gurihdirtygourmet.com

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Campurkan ke dalam air kaldu, lalu aduk hingga air mendidih. Tuang santan, masak hingga mendidih lagi. Jika sudah, angkat dan sisihkan.

4. Atur potongan daging dalam mangkuk, lalu hidangkan

Resep Membuat Soto Tangkar Khas Betawi, Rasanya Enak dan Gurihsajiansedap.grid.id

Tata potongan daging dan jeroan sapi di dalam mangkuk. Tambahkan potongan tomat, daun bawang, bawang goreng, dan emping. Bubuhkan perasan jeruk limau dan kecap manis. Tuang kuah soto dan sajikan selagi masih panas.

Itulah resep dan cara membuat soto tangkar khas Betawi yang bisa kamu coba di rumah. Daging sapi bisa kamu kombinasikan dengan bagian iga, sehingga makin nikmat. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Soto Bandung ala Yummy yang Sedap, Rasanya Nikmat Banget

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya