Cukup Pakai Wajan, Ini 9 Tips Memasak Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
Ayam bakar taliwang. (YouTube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kelezatan ayam bakar taliwang memang tidak ada tandingannya. Masakan khas Lombok ini memadukan rempah-rempah sehingga menghasilkan rasa yang nikmat. Kamu bisa mencoba masak masakan ini jika kehabisan ide memasak hidangan olahan ayam.
Bagi kamu yang baru pertama kali ingin memasaknya di rumah, alangkah baiknya simak tips berikut ini agar hidanganmu berhasil. Cara memasaknya cukup menggunakan wajan anti lengket, tanpa peralatan alat bakar yang tentunya menyulitkan kamu. Yuk, simak!
1. Bentuk ayam utuh menjadi bentuk butterfly dengan menekan bagian bawah ayam agar benar-benar terbelah
Ilustrasi membentuk ayam (YouTube.com/Devina Hermawan)2. Tambahkan santan pada tahap marinasi untuk menambah rasa, membuat daging ayam lebih juicy, dan memperkuat aroma smokey
ilustrasi santan (freepik.com/jcomp)3. Sayat bagian daging ayam yang tebal agar bumbu marinasi lebih meresap dan lebih cepat matang saat dimasak
Ilustrasi membuat sayatan pada ayam (YouTube.com/Devina Hermawan)4. Marinasi ayam utuh selama 1 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
Ilustrasi marinasi ayam (YouTube.com/Devina Hermawan)Baca Juga: 5 Spot Makan Ayam Taliwang di Lombok, Terkenal Autentiknya!
5. Tak jauh berbeda dengan ayam fillet, marinasi daging ayam cukup selama 15-30 menit saja
Editor’s picks
Ilustrasi ayam fillet (freepik.com/jcomp)6. Untuk sambal taliwang, rendam cabai kering dalam air hangat-panas selama kurang lebih 15 menit atau sampai lunak agar warnanya lebih pekat sekaligus memberi rasa
Ilustrasi cabai kering (freepik.com/jcomp)7. Untuk sambal, blender bahan bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga minyak keluar. Masukkan air, santan, dan penyedap. Masak sebentar sambil diaduk agar rata
Ilustrasi membuat sambal (YouTube.com/Devina Hermawan)8. Pastikan ayam sudah dalam suhu ruang sebelum dimasak agar hasilnya lebih cepat matang dan hasilnya lebih juicy
Ilustrasi marinasi ayam (YouTube.com/Devina Hermawan)9. Masak ayam tanpa minyak agar aroma smokey lebih terasa. Lalu panggang hingga setengah matang. Celupkan ayam ke dalam sambal bumbu halus. Panggang kembali hingga dua kali
Ilustrasi memasak ayam (YouTube.com/Devina Hermawan)Itulah 9 tips memasak ayam bakar taliwang khas Lombok jika dengan menggunakan wajan saja. Bagaimana, mudah bukan?
Jika kamu menerapkan poin-poin di atas, dijamin hidanganmu menjadi semakin lezat dan mudah. Selamat mencoba di rumah, ya!
Baca Juga: 5 Tips Bikin Chicken Nanban, Olahan Ayam Goreng asal Jepang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
