Resep Bakwan Ikan Tongkol untuk Lauk Pendamping Makan Nasi
Bakwan merupakan salah satu lauk yang bisa digunakan sebagai pendamping beragam makanan. Di antaranya seperti sop ayam aatau sayur bening ayam. Rasanya yang enak dan gurih akan memberikan sensasi yang nikmat di mulut.
Salah satu bahan yang bisa kamu gunakan untuk membuat bakwan adalah ikan tongkol. Ikan ini teksturnya lembut dengan rasa yang khas. Menu ini bakal memberikan sensasi yang baru, terutama bagi kamu yang bosan dengan olahan tongkol yang itu-itu saja. Yuk, simak resep bakwan ikan tongkol di bawah ini!
Bahan Bakwan Ikan Tongkol
3 ekor ikan tongkol ukuran sedang
1 buah jeruk nipis, peras airnya
6 sendok makan tepung tapioka
2 sendok makan tepung terigu
2 butir telur ayam (untuk campuran adonan)
2 butir telur ayam, kocok lepas (untuk celupan)
3 siung bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
5 lembar daun seledri, iris tipis
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Buang jeroan dan pisahkan kepala ikan tongkolnya. Cuci ikan dengan air mengalir sampai bersih, lalu lumuri permukaanya dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
Cuci kembali ikan tongkol dengan air mengalir. Tiriskan atau lap dengan tisu pengesat.
Didihkan air di kukusan, lalu tata ikan tongkol di atasnya. Kukus sampai matang, lalu angkat dan biarkan dingin.
Suwir-suwir daging ikan menggunakan garpu atau langsung dengan tangan. Letakkan di dalam wadah.
Tambahkan daun bawang, seledri, telur ayam, tepung tapioka, tepung terigu, bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk merata.
Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat pipih. Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu goreng dengan minyak panas.
Goreng sampai kecokelatan dan matang di semua sisi. Angkat dan tiriskan.
Ulangi langkah nomor 5 dan 6 sampai adonan habis.
Bakwan ikan tongkol siap disajikan untuk lauk makan nasi.
Tips Membuat
Pastikan ikan tongkol yang digunakan untuk membuat makanan ini dalam keadan bagus dan segar. Hindari membeli tongkol yang dagingnya lembek, insangnya menghitam, dan aromanya busuk.
Jika ingin membuat versi pedasnya, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit atau cabai merah keriting sesuai selera ke dalam adonan bakwan.
Gunakan api sedang untuk menggoreng bakwan, agar hasilnya tidak mudah gosong nantinya.
Demikian resep bakwan ikan tongkol yang bisa kamu coba di rumah. Dengan resep di atas, kamu bisa menghasilkan 7-12 buah bakwan, tergantung ukuran yang diinginkan. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-50 menit. Simpel banget, kan?
