Comscore Tracker

Resep Tempe Bacem, Si Lauk Lezat Pendamping Makan Gudeg

Sederhana tapi rasanya juara #LokalIDN

Makan gudeg kurang lengkap bila tak disertai tempe bacem. Tempe yang diungkep dengan berbagai bumbu dan gula merah ini bisa dibilang pelengkap serasi gudeg.

Selain menu tersebut, tempe bacem juga sebetulnya cocok disandingan dengan aneka sayur seperti lodeh, sayur bening, dan urap-urap. Rasa manis dan gurihnya membuat makan jadi semakin nikmat.

Bagi kalian yang ingin mencoba memasak tempe bacem di rumah, berikut resep tempe bacem lezat lengkap dengan tipsnya.

1. Bahan membuat tempe bacem

Resep Tempe Bacem, Si Lauk Lezat Pendamping Makan Gudegrunningmagazine.ca

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong menjadi 10-12 bagian
  • 500 ml air kelapa
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 200 gr gula merah, sisir halus
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdm ketumbar

 

2. Haluskan bumbu-bumbu

Resep Tempe Bacem, Si Lauk Lezat Pendamping Makan Gudegmakethatdish.com

Haluskan bumbu dengan cara diulek atau boleh juga diblender. Lalu, campurkan tempe, bumbu halus, air kelapa, kecap manis, daun salam, dan lengkuas dalam sebuah wadah. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Baca Juga: 10 Tips Membuat Tempe Goreng Krispi, Lebih Renyah Tahan Lama

3. Ungkep tempe sampai berwarna kecokelatan

Resep Tempe Bacem, Si Lauk Lezat Pendamping Makan Gudegrouxbe.com

Siapkan panci untuk ungkep tempe. Kemudian masukkan campuran tempe dan bumbu tadi ke dalamnya. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat dan tunggu sampai dingin.

4. Goreng sampai matang

Resep Tempe Bacem, Si Lauk Lezat Pendamping Makan Gudegwholefoodcooking.com.au

Siapkan minyak goreng di dalam wajan. Tunggu sampai panas, lalu goreng tempe bacem hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

5. Tips yang bisa diterapkan

Resep Tempe Bacem, Si Lauk Lezat Pendamping Makan Gudegjwfoodandwine.com
  1. Gunakan tempe dengan kematangan yang tepat. Jangan menggunakan yang belum begitu matang atau terlampau matang karena akan mempengaruhi rasa.
  2. Pada saat merebus, kalian boleh sesekali membalik-balikan tempe untuk membuat bumbu tercampur rata.
  3. Biar makin enak lagi, diamkan tempe yang sudah direbus terlebih dahulu sebelum lanjut menggoreng. Tempe yang sudah didiamkan lebih lama membuat bumbunya kian meresap.
Itulah resep tempe bacem yang biasanya dijadikan lauk teman makan gudeg. Ternyata cara membuatnya tidak terlalu sulit, ya? Ayo coba bikin!

 

Baca Juga: 6 Jenis Tempe Selain Tempe Kedelai, Sudah Mencoba yang Mana Saja Nih?

Nuke Diah Ayuning Photo Verified Writer Nuke Diah Ayuning

Generasi 90an yang mempunyai ketertarikan untuk menulis...

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya