Resep Oatmeal Raisin Cookies, Camilan Sehat Rendah Gula

1. 100 gram rolled oats

2. 120 gram tepung terigu protein sedang

3. 80 gram kismis (raisins)

4. 60 gram mentega tawar

5. 50 gram gula palem atau gula aren bubuk

6. 1 butir telur ayam

7. ½ sendok teh kayu manis bubuk

8. ½ sendok teh baking soda

9. ¼ sendok teh garam

10. ½ sendok teh vanila cair

1. Mentega tawar dilelehkan terlebih dahulu hingga cair dan dibiarkan hangat. Setelah itu, mentega cair dicampurkan dengan gula palem lalu diaduk hingga tercampur rata.

2. Telur ayam dimasukkan ke dalam adonan mentega dan gula, kemudian diaduk hingga teksturnya menyatu. Vanila cair ditambahkan untuk memperkaya aroma cookies agar lebih khas Natal.

3. Tepung terigu, baking soda, garam, dan kayu manis bubuk diayak terlebih dahulu. Campurkan bahan kering tersebut kemudian dimasukkan ke adonan basah secara bertahap sambil diaduk perlahan.

4. Rolled oats dimasukkan ke dalam adonan dan diaduk hingga tercampur rata. Adonan dibiarkan selama beberapa menit agar oats sedikit menyerap kelembapan dan teksturnya lebih lembut.

5. Kismis dimasukkan terakhir ke dalam adonan lalu diaduk perlahan agar tersebar merata. Proses ini dilakukan dengan hati-hati agar adonan tidak menjadi terlalu padat.

6. Adonan dibentuk bulat pipih menggunakan sendok dan disusun di atas loyang yang telah dialasi kertas baking. Jarak antar adonan diberikan agar cookies tidak saling menempel saat dipanggang.

7. Cookies dipanggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius selama 15–18 menit. Setelah matang, cookies dikeluarkan dan didinginkan hingga teksturnya mengeras sempurna.

1. Gunakan rolled oats, bukan instant oats, agar tekstur cookies lebih chewy dan tidak mudah hancur.

2. Pilih kismis yang masih lembut agar memberikan manis alami tanpa tambahan gula.

3. Jangan memanggang cookies terlalu lama supaya hasilnya tidak keras.

4. Simpan cookies dalam wadah kedap udara agar tetap enak dinikmati selama masa Natal.

Aroma kayu manis yang hangat dan manis alami dari kismis siap menemani momen spesial. Sajikan oatmeal raisin cookies rendah gula ini bersama teh hangat atau susu almond agar lebih nikmat.