Resep Pepes Tempe Daging Sapi untuk Menu Makan Siang

Bahan utama:

1. 1 papan tempe ukuran besar
2. 250 gram daging sapi
3. 4 butir telur ayam
4. 2 batang daun bawang, potong-potong
5. 1sdm kaldu bubuk sapi
6. 1sdt lada putih bubuk
7. 1/2 siung bawang bombai, cincang halus
8. 1 tomat, potong dadu
9. 5 lembar daun salam
10. 2 sdm margarin
11. 1 sdm gula pasir
12. garam secukupnya

Bahan bumbu halus

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 10 buah cabai rawit merah
4. 3 cm kunyit

Bahan pelengkap:

1. Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya

1. Siapkan semua bahannya.
2. Selanjutnya, kukus tempe selama 15 menit sampai empuk. Kemudian, hancurkan tempe menggunakan garpu atau ulekan sampai cukup halus.
3. Di sisi lain, siapkan bahan bumbu halusnya. Kemudian, haluskan menggunakan ulekan atau chopper. 
4. Setelah itu, panaskan teflon dengan margarin, tuang bumbu halus, aduk-aduk. Tambahkan bawang bombai dan tumis lagi hingga harum.
5. Siapkan wadah besar, masukkan daging sapi, seluruh bahan, dan tumisan bumbu halus. Aduk rata dan cicipi rasanya, tambahkan penyedap jika dirasa kurang gurih.
6. Ambil daun pisang, lalu potong persegi panjang. Beri adonan pepes tempe daging sapi di atas daun pisang secukupnya, kemudian gulung rapi, dan sematkan tusuk gigi pada kedua sisinya.
7. Panaskan panci kukusan, lalu masukkan gulungan pepes, dan masak selama 5 menit sampai matang.
8. Setelah itu, angkat dan sajikan. 

1. Namun supaya lebih enak, kamu bisa membakar atau memanggang pepes tempe daging sapi menggunakan teflon, hingga daun pisang berubah warna.
2. Pilih daging sapi segar dan berkualitas demi mendapatkan hasil masakan yang sedap.
3. Selain daging segar, pilih pula tempe dan bumbu dapur yang berkualitas, supaya rasa masakanmu sempurna.

Nah, itulah langkah praktis membuat pepes tempe daging sapi di rumah. Rasanya dijamin gurih dan enak saat dimakan dengan nasi putih hangat. Kamu wajib coba, ya! Temukan beragam resep menarik lainnya hanya di IDN Times, ya!