6 Tips Sukses Bikin Perkedel Kentang Enak, Ini Caranya!

18 Mei 2020, 01:25 WIB

piknikdong.com

Siapa sih yang tidak mengenal makanan yang satu ini? Makanan berbahan dasar kentang ini merupakan salah satu makanan favorit bisa digunakan sebagai lauk maupun sebagai pendamping makanan lainnya. Selain bahan-bahannya yang sederhana, rasa perkedel kentang ini juga enak dan nikmat.

Namun dalam proses pembuatannya, proses penggorengan menjadi hal yang paling menyulitkan. Seringkali perkedel yang kita goreng hancur saat di penggorengan. Berikut ini tips yang bisa kita coba untuk mendapatkan bentuk perkedel yang bagus. Simak yuk!

1. Hindari merebus kentang terlalu lama

sajiansedap.grid.id

Merebus kentang terlalu lama sesaat sebelum dilumatkan dapat membuat semakin banyaknya kandungan air di dalam kentang. Hal ini tentu akan membuat adonan kentang menjadi lembek sehingga akan pecah ketika digoreng.

2. Goreng kentang sebentar saja

caramembuat.id

Dibandingkan dengan teknik merebus, menggoreng kentang menjadi teknik yang baik untuk mematangkan kentang sebelum dilumatkan lho. Menggoreng kentang juga sebaiknya sebentar saja untuk mendapatkan kentang yang masih bertekstur dan mudah dibentuk.

3. Simpan adonan di dalam kulkas

moondoggiesmusic.com

Setelah adonan, selesai bentuk, ada baiknya untuk menyimpan adonan di dalam kulkas selama 30 menit agar bentuk perkedel lebih padat dan menghindari perkedel hancur saat di goreng

4. Balur perkedel dengan putih telur

dapurkobe.co.id

Membalur perkedel dengan putih telur akan menjaga bentuk perkedel tidak terburai saat proses penggorengan. Selain itu menggoreng perkedel dengan putih telur saja akan menghindari minyak di penggorengan berbuih saat menggoreng perkedel dibandingkan membalur perkedel bersama dengan kuning telurnya.

5. Gunakan minyak panas dengan api sedang

wiratech.co.id

Sebelum memasukkan perkedel ked alam penggorengan, pastikan minyak yang digunakan sudah panas dengan api sedang. Minyak yang tidak panas dan api yang terlalu kecil akan menyebabkan perkedel menyerap minyak saat proses pematangan yang akan menyebabkan perkedel lembek dan hancur di penggorengan

6. Balik perkedel sekali saja

resepmami.info

Sebaiknya hindari membolak-balik perkedel terlalu sering. Hal ini akan membuat perkedel hancur ketika digoreng. Sebaiknya balik perkedel ketika sisi bagian bawah perkedel sudah kecokelatan untuk mendapatkan hasil perkedel yang memuaskan.

Nah, itu dia tips yang bisa kamu coba untuk membuat perkedel agar tidak hancur saat digoreng. Semoga berhasil.

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.