5 Resep Masakan Pedas untuk Makan Siang, Bisa Bikin Mata Melek

2. Telur balado

instagram.com/rasabundaid

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan gula
• 1/2 sendok teh garam
• bubuk merica secukupnya
• gula secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Rebus telur sampai matang, lalu kupas dan sisihkan.
2. Goreng telur sampai bagian luarnya mengering.
3. Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus bersama garam, daun jeruk, dan merica.
5. Berikan gula ke dalamnya, aduk merata.
6. Masukkan telur, lalu masak sampai bumbu mengering.
7. Sajikan telur balado bersama nasi hangat.

3. Tongkol suwir pedas

instagram.com/thathacooking.jkt

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan tongkol
• 3 buah cabai rawit
• 2 sendok makan minyak
• 1/2 lembar daun jeruk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula

Bahan bumbu halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat
• 1/8 ruas jahe

Cara membuat:

1. Suwir ikan tongkol dahulu, kemudian goreng sampai kering.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, garam, dan gula.
4. Tambahkan tongkol suwir, aduk sampai merata.
5. Masukkan irisan cabai rawit, aduk kembali.
6. Tongkol suwir pedas siap disajikan.

Baca Juga: 10 Olahan Nasi Paling Enak untuk Makan Siang, yang Mana Favoritmu?

4. Sambal goreng ati ampela

instagram.com/numpangsaveresep.id

Bahan-bahan:

• 125 gram ati dan ampela ayam
• 50 gram cabai merah besar
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• gula secukupnya
• kecap secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 10 biji cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 2 butir kemiri
• 1/4 ruas jari jahe
• 1/4 ruas jari kunyit
• ketumbar secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus hati dan ampela yang telah dibersihkan.
2. Ulek bumbu halus dahulu, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum.
4. Tambahkan irisan cabai merah dan hati ampela.
5. Tuang air, penyedap, garam, gula, dan kecap ke dalamnya.
6. Masak sampai air menyusut. Sambal goreng ati ampela siap disajikan!

5. Oseng kerang pedas

instagram.com/laesyahfitri

Bahan-bahan:

• 250 gram kerang dara kupas
• 10 buah cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 4 lembar daun jeruk
• 4 sendok makan kecap asin
• 4 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1/2 batang serai

Cara membuat:

1. Cuci bersih kerang dara dahulu, tiriskan.
2. Rebus kerang dara sampai matang, sisihkan.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit ke dalam blender, haluskan.
4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
5. Tambahkan kerang sembari diaduk merata.
6. Tuang kecap asin, minyak wijen, saus tiram, dan gula ke dalamnya.
7. Masak sampai bumbu meresap. Oseng kerang pedas siap disajikan.

Jadi, gak perlu bingung lagi, deh mencari menu makan siang. Lima resep makan siang di atas bakal bikin bekerja makin semangat!

Baca Juga: 5 Resep Masakan Berbahan Tempe Paling Enak untuk Makan Siang