Resep Rendang Babi yang Gurih, Gak Kalah Nikmat Dibanding Daging Sapi
Biasanya, rendang menggunakan bahan utama daging sapi atau ayam. Nah, gimana kalau menggunakan daging babi sebagai bahan utamanya? Rasanya gak kalah enak dibandingkan dengan daging sapi, lho!
Kamu bisa membuat rendang babi dengan resep di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging babi
- 350 gram santan encer
- 150 gram santan kental
- 1/2 bungkus bumbu rendang
- 1/2 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- penyedap rasa secukupnya
- garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 50 gram cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 batang serai yang diambil bagian putihnya
2. Tumis bumbu halus
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Siapkan wajan yang telah diisi minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan daun kunyit, salam, jeruk, dan bumbu rendang ke dalamnya. Aduk kembali.
3. Campurkan bumbu halus dengan daging babi
Tambahkan daging babi yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu halus. Biarkan sampai daging sedikit berubah warna.
Tuang santan cair ke dalamnya, aduk sampai merata. Masak sampai daging babi berubah menjadi empuk.
4. Masak sampai bumbu meresap
Saat daging babi telah menjadi empuk, masukkan garam, penyedap rasa, beserta santan kental ke dalamnya. Aduk terus-menerus sampai bumbunya meresap pada daging. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat!
Kreasi rendang babi yang gurih ini bisa kamu jadikan makan malam bersama keluarga, nih!
