Resep Sambal Tempe Ulek yang Sederhana untuk Makan Siangmu
Akhir pekan penginnya malas-malasan dan ogah masak, tapi tetap pengin makan enak? Tenang, IDN Times akan membagikan resep lauk simpel dan mudah, tapi rasanya bikin ketagihan.
Tempe ulek namanya. Rasa tempe yang gurih dipadukan dengan sambal bakal bikin lidahmu bergoyang. Caranya simpel dan praktis, berikut resep membuat sambal tempe ulek untuk makan siangmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 papan tempe
- 6 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- daun bawang secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 16 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
2. Iris tempe sesuai selera
Potong tempe di atas talenan dahulu, lalu sisihkan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan.
Masukkan irisan tempe ke dalamnya, kemudian goreng sampai matang. Tiriskan dahulu biar gak ada minyak yang tersisa.
3. Haluskan bumbu di dalam blender
Letakkan tempe ke dalam wadah, kemudian hancurkan. Sementara itu, iris bawang merah dahulu.
Barulah masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Tambahkan minyak ke dalamnya, dan panaskan. Tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum.
4. Tumis beberapa bahan sampai harum
Tambahkan lengkuas dan daun salam ke dalamnya, lalu tumis kembali. Masukkan gula, garam, kaldu jamur, kemnagi, dan daun bawang.
Aduk kembali sampai merata. Barulah tambahkan tempe ke dalamnya, kemudian campurkan semuanya.
5. Tambahkan irisan cabai kalau ingin lebih pedas
Cicipi dahulu biar rasanya sesuai selera. Kalau ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai. Barulah pindahkan ke dalam wadah. Sajikan tempe ulek sesegera mungkin bersama nasi hangat supaya tetap enak.
Nah, itulah cara membuat dan resep sambal tempe ulek. Simpel dan praktis, pas banget buat kamu yang lagi malas masak, tapi tetap pengin makan enak.
