Resep Puding Lemon, Camilan Segar saat Weekend

Bahan puding lemon:

1. 1 bungkus agar-agar bening

2. 1/2 sdt jelly bubuk plain

3. 600 ml susu cair full cream

4. 100 gr gula pasir atau sesuai selera

5. 2 sdm perasan air lemon

6. Pewarna kuning secukupnya

Bahan vla lemon:

1. 500 ml susu cair full cream

2. 50 gr tepung maizena

3. 80 gr gula pasir

4. 1 butir kuning telur

5. 1 sdm perasan air lemon

6. 1/4 sdt garam

7. 1/2 sdt ekstrak vanili

Membuat puding lemon:

1. Siapkan panci lalu campur agar-agar, jelly, gula pasir, dan susu cair dalam panci.

2. Masak sambil diaduk hingga mendidih, lalu matikan api.

3. Tambahkan air lemon dan pewarna kuning, aduk cepat.

4. Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan dan tunggu hingga uap panasnya hilang lalu simpan dalam lemari es.

Membuat vla lemon:

1. Sembari menunggu puding set, lanjutkan membuat vla lemon.

2. Campurkan susu, gula pasir, tepung maizena, kuning telur, garam, dan ekstrak vanili dalam panci.

3. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga mengental dan meletup-letup.

4. Matikan api kemudian masukkan air lemon, aduk rata dan biarkan dingin.

5. Jika puding sudah set, pindahkan ke piring saji lalu siram dengan vla lemon yang sudah dingin.

6. Puding lemon yang segar dengan vla lemon lembut siap disajikan.

1. Tambahkan air lemon sesaat setelah api dimatikan karena suhu panas yang terlalu tinggi bisa merusak rasa lemon dan membuatnya terasa getir.

2. Sebaiknya gunakan lemon segar bukan perisa lemon instan agar aroma dan rasa asamnya lebih natural dengan sensasi segar yang lebih kuat.

3. Sesuaikan jumlah gula dengan tingkat keasaman lemon. Jika lemon cukup asam, tambahkan sedikit gula agar rasanya tetap seimbang.

4. Saat memasak vla, pastikan terus diaduk agar tidak menggumpal atau gosong di bagian bawah. Gunakan api kecil supaya teksturnya halus dan creamy.

5. Sama seperti puding, air lemon sebaiknya dimasukkan setelah api dimatikan untuk menjaga rasa lemon dan mencegah vla pecah.

6. Jika tekstur vla kurang halus, kamu bisa menyaringnya sebelum didinginkan supaya hasil akhirnya lembut.

7. Pastikan puding dan vla sudah dingin sebelum disajikan. Puding lemon akan terasa jauh lebih segar dan nikmat saat disantap dalam kondisi dingin.

Puding yang kenyal dengan sensasi asam manis dan lembut dari vla lemon membuat sajian yang satu ini jadi favorit banyak orang. Sensasi rasa yang fresh mampu menyegarkan sekaligus membersihkan mulut setelah menyantap makanan berat atau sebagai camilan dingin yang nikmat. So, jangan lupa mencobanya di rumah!