Comscore Tracker

10 Resep Calamari yang Mudah Dibuat, Enak dan Gak Alot

Yuk, coba bikin menu ala kafe ini di rumah!

Bagi pecinta seafood, calamari bisa jadi salah satu pilihan hidangan yang dipesan saat nongkrong di restoran atau kafe. Rasa gurih dan tekstur kulit yang renyah membuatnya pas dinikmati sebagai camilan atau lauk makan. 

Sayangnya, calamari di restoran kerap dipatok dengan harga yang lumayan. Jika begitu, kamu bisa membuatnya di rumah agar lebih hemat. Berikut resep calamari yang bisa diikuti. 

1. Calamari crispy

10 Resep Calamari yang Mudah Dibuat, Enak dan Gak AlotCalamari crispy (Instagram.com/phonmorinc)

Bahan-bahan:

  • 500 gram cumi, bersihkan kulit dan tintanya, potong-potong
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sdt soda kue
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 150 ml susu cair
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan ke dalam wadah, cumi-cumi, soda kue, dan jeruk nipis. Campurkan lalu diamkan selama 30 menit, kemudian bilas.
  2. Di wadah lain, masukkan tepung terigu, cabai bubuk, dan kunyit bubuk, lalu aduk.
  3. Masukkan cumi-cumi ke dalam campuran tepung, lalu ke susu cair. Campur kembali dengan tepung. 
  4. Letakkan baluran cumi di loyang, tunggu sedikit kering, kemudian goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan.
  5. Nikmati calamari crispy dengan saus sambal agar lebih nikmat.

2. Calamari crispy asam manis

10 Resep Calamari yang Mudah Dibuat, Enak dan Gak Alotid.tastemade.com

Bahan-bahan:

  • 500 gram cumi, bersihkan kulit dan tintanya, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 saset tepung serbaguna
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung sagu
  • 1/2 bawang bombai
  • 4 siung bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang
  • 2 sdm minyak wijen
  • 3 sdm saus sambal
  • gula, garam, dan penyedap secukupnya
  • gir dan margarin secukupnya

Cara membuat:

  1. Lumuri cumi dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit, kemudian bilas.
  2. Ambil wadah, masukkan tepung terigu dan sedikit air untuk baluran cumi.
  3. Di wadah lain, masukkan tepung serbaguna dan tepung sagu.
  4. Masukkan cumi ke baluran tepung basah kemudian tepung kering.
  5. Goreng cumi hingga berubah warna kecoklatan.
  6. Panaskan teflon dengan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Tambahkan bawang putih dan minyak wijen. Masak dengan api kecil.
  7. Tuangkan saus sambal dan sedikit air.
  8. Taburkan garam dan gula, koreksi rasanya.
  9. Terakhir masukkan cumi goreng, aduk rata, dan sajikan.

3. Calamary honey salad

10 Resep Calamari yang Mudah Dibuat, Enak dan Gak AlotCalamari Salad (Instagram.com/rudylicious_lb)

Bahan-bahan:

  • 500 gram cumi, bersihkan kulit dan tintanya, potong-potong
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tomat kecil, potong menjadi 4 bagian
  • 100 gram selada, potong-potong
  • 50 gram wortel, potong korek dan rebus
  • 50 gram taoge, rebus
  • 1/2 timun, potong korek
  • margarin atau minyak secukupnya

Bahan saus:

  • 50 ml minyak zaitun
  • 3 sdm perasan jeruk manis
  • 2 sdm madu
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Ambil wadah, campurkan cumi dan tepung terigu. Tepuk-tepuk agar tepung tidak terlalu menempel.
  2. Panaskan teflon dengan margarin, tumis cumi selama 1 sampai 2 menit atau sampai berubah warna, kemudian angkat.
  3. Siapkan wadah, campurkan seluruh bahan saus. Aduk rata.
  4. Tata semua sayuran di atas piring, letakkan cumi, terakhir tuang sausnya. Sajikan.

Baca Juga: Resep Cumi Asin Balado Pedas, Rasanya Bikin Pengen Nambah Terus

4. Calamari spicy garlic mayo

10 Resep Calamari yang Mudah Dibuat, Enak dan Gak AlotCalamari Garlic Mayo (Instagram.com/koh_aming2)

Bahan-bahan:

  • 500 gram cumi, bersihkan kulit dan tintanya, potong-potong
  • 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
  • 2 sdm tepung maizena
  • minyak goreng secukupnya

Bahan marinasi:

  • 1 butir telur
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 perasan jeruk nipis

Bahan saus:

  • 3 sdm mayones
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 2 sdm saus sambal

Cara membuat:

  1. Campurkan cumi dengan bahan marinasi, lalu diamkan di kulkas selama 20 menit.
  2. Ambil wadah, aduk rata tepung bumbu serbaguna dan tepung maizena.
  3. Masukkan cumi ke adonan tepung dan cubit-cubit agar tepung menempel.
  4. Panaskan minyak, goreng cumi sampai kecoklatan lalu angkat.
  5. Campur dan aduk bahan saus. Nikmati sebagai cocolan calamari.

5. Calamari spaghetti aglio olio

10 Resep Calamari yang Mudah Dibuat, Enak dan Gak AlotCalamari Spageti (Instagram.com/alvi_itsme)

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus spageti instan
  • 7 ekor cumi, bersihkan kulit dan tintanya, potong-potong
  • 1 siung bawang putih, geprek
  • 1/2 bawang bombai, potong dadu
  • 1 batang seledri, cincang
  • 1/2 tomat, potong kecil
  • 1/2 sdt garam
  • 5 sdm minyak
  • merica bubuk dan air secukupnya

Cara membuat:

  1. Didihkan air, rebus spageti instan selama 10 menit, lalu tiriskan.
  2. Panaskan teflon dengan minyak, tumis bawang putih hingga wangi.
  3. Masukkan cumi dan tumis hingga matang.
  4. Tambahkan bawang bombai dan tomat, lalu tumis.
  5. Masukkan spageti, garam, dan merica, aduk-aduk. Tuangkan air dan diamkan selama 45 detik.
  6. Taburkan seledri, aduk-aduk sampai air menyusut, pindahkan ke piring.
  7. Nikmati calamari spaghetti aglio olio selagi hangat.

6. Calamari super pedas

10 Resep Calamari yang Mudah Dibuat, Enak dan Gak AlotCalamari pedas (Instagram.com/kumpulanresepmasak)

Bahan-bahan:

  • 1 kg cumi, bersihkan kulit dan tintanya, potong-potong
  • 30 cabai rawit merah
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 batang sereh, geprek
  • 5 cm jahe dan lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • garam dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Didihkan air, rebus cumi selama 5 menit, kemudian tiriskan. Jangan buang air rebusan.
  2. Haluskan cabai, bawang, jahe, dan lengkuas.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis daun jeruk dan serai. Masukkan bumbu halus dan garam. Aduk hingga matang.
  4. Masukkan calamari dan air rebusannya secukupnya.
  5. Masak hingga kuah mengental dan sedikit kering, matikan kompor.
  6. Hidangkan menu ini dengan nasi hangat.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Cumi Tinta yang Enak dan Tanpa Bau Amis

7. Calamari korean spicy honey sauce

10 Resep Calamari yang Mudah Dibuat, Enak dan Gak Alotrakijalounge.com

Bahan-bahan:

  • 20 ekor cumi, bersihkan kulit dan tintanya, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 sdm  tepung bumbu serbaguna
  • minyak goreng dan air secukupnya

Bahan saus korea:

  • 5 sdm saus tomat
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm gula
  • 1/2 sdt garam
  • 4 sdm cabai bubuk instan
  • 5 sdm air

Cara membuat:

  1. Marinasi cumi dengan perasan lemon selama 30 menit.
  2. Ambil wadah, masukkan tepung bumbu serbaguna dan air, aduk merata.
  3. Di wadah lain, masukkan lagi tepung bumbu serbaguna untuk baluran kering.
  4. Balurkan cumi ke adonan tepung pertama dan kedua, lalu goreng di minyak panas sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Selanjutnya, campur seluruh bahan saus korea ke dalam mangkuk dan aduk rata.
  6. Panaskan teflon tanpa minyak dengan api kecil, masak saus hingga mengental.
  7. Setelah semua matang, nikmati calamari dengan saus korea.

8. Calamari salted egg

10 Resep Calamari yang Mudah Dibuat, Enak dan Gak AlotCalamari Salted Egg (Instagram.com/dekarania)

Bahan-bahan:

  • 1 kg cumi, bersihkan kulit dan tintanya, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 500 gram tepung bumbu serbaguna
  • 1/2 sdt baking soda
  • minyak goreng dan air secukupnya

Bahan saus salted egg:

  • 2 butir telur asin
  • 150 ml susu full cream
  • 1/2 bawang bombai, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt gula dan garam
  • 1/2 kaldu bubuk
  • 1/4 merica bubuk 

Cara memasak:

  1. Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 10 menit.
  2. Buat adonan basah, aduk 5 sendok makan tepung serbaguna dan 150 mililiter air.
  3. Buat adonan kering, campur 500 gram tepung serbaguna dan baking soda. Aduk dan sisihkan.
  4. Celupkan cumi ke adonan kering dan adonan basah. Lakukan sampai cumi habis.
  5. Panaskan minyak, goreng cumi dengan api sedang hingga matang keemasan. Angkat dan tiriskan.
  6. Buat saus salted egg, blender halus telur asin, susu full cream, dan air.
  7. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum menggunakan api kecil.
  8. Tuangkan adonan saus salted egg dan sedikit susu full cream, aduk merata.
  9. Taburkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Tambah sedikit air, aduk, dan koreksi rasanya, kemudian sisihkan.
  10. Hidangkan calamari dengan saus salted egg yang gurih selagi hangat.

9. Calamari saus padang

10 Resep Calamari yang Mudah Dibuat, Enak dan Gak AlotCalamari saus padang (Instagram.com/jeninaaurumi)

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg cumi, bersihkan kulit dan tintanya, potong cincin
  • 1 jagung manis, potong-potong, dan rebus
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 siung bawang bombai, iris-iris
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt larutan tepung maizena
  • 250 ml air
  • 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cabai rawit
  • 4 cabai merah besar, potong serong

Bahan saus:

  • 4 sdm saus sambal
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt kecap manis

Cara membuat:

  1. Lumuri cumi dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas.
  2. Blender bumbu halus atau ulek menggunakan cobek.
  3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang, tambahkan bawang bombai, aduk sampai layu.
  4. Masukkan calamari, bahan saus, dan air. Tunggu hingga mendidih.
  5. Masukkan jagung dan daun bawang, dan aduk sebentar.
  6. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk dan diamkan sampai mengental. Pindahkan ke piring.
  7. Calamari saus padang siap dinikmati.

10. Calamari kari pedas

10 Resep Calamari yang Mudah Dibuat, Enak dan Gak AlotCalamari Kari (Instagram.com/layla.ayesha)

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg cumi, bersihkan kulit dan tintanya, potong-potong
  • 1 buah tahu, hancurkan
  • 7 cabai hijau, potong serong
  • 5 cabai merah besar, potong serong
  • 4 buah bunga lawan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 4 cm batang kayu manis
  • 100 ml susu cair
  • 100 ml heavy cream
  • 50 ml air
  • garam dan gula secukupnya
  • minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 biji pala
  • 2 biji kapulaga
  • 2 ruas jari jahe dan kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk, merica bubuk, dan jintan putih

Cara memasak:

  1. Blender bumbu halus, kemudian tumis bersama cabai, bunga lawang, kayu manis, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
  2. Isi cumi dengan tahu, tumis sebentar. Tuang sedikit air, lalu tutup dan masak selama 20 menit sampai cumi matang.
  3. Tuang susu cair dan heavy cream, aduk-aduk hingga mengental.
  4. Taburkan garam, gula, dan koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Gulai Cumi Seenak Rumah Makan Padang, Tambo Ciek!

Nah itulah 10 resep calamari yang bisa kamu coba di rumah. Simpel dan mudah, kan? Jika kamu butuh rekomendasi menu lezat lainnya, hanya cek di IDN Times, ya!

yummy-banner

Topic:

  • Putri Intan Nur Fauziah
  • Lea Lyliana

Berita Terkini Lainnya