Comscore Tracker

5 Resep Kreasi Sayur Kol Paling Nampol Selain Ditumis, Enak dan Sehat 

Bisa jadi inspirasi menu makanan sehari-hari, nih

Kalau bicara soal sayuran, biasanya metode masak paling simpel yakni tumis dan sup. Apalagi sayur seperti kol alias kubis yang biasanya hanya melengkapi makanan.

Ternyata sayur ini bisa diolah jadi aneka macam masakan selain tumis, lho. Di antaranya lima resep berikut ini!

1. Daging kambing dengan sayur kol

5 Resep Kreasi Sayur Kol Paling Nampol Selain Ditumis, Enak dan Sehat Instagram.com/yummy.idn

Bahan utama:

  • 200 gram daging kambing
  • 100 gram sayur kol
  • 750 ml kaldu sapi 
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdt garam
  • 1 batang kayu manis
  • 4 butir cengkih

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt lada
  • Minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging kambing. Masak hingga berubah warna.
  3. Tuang kaldu sapi ke dalam tumisan daging kambing, lalu masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan kecap manis, garam, kayu manis dan cengkeh. Masak hingga air berkurang dan mengental.
  5. Terakhir, masukan sayur kol yang telah di iris menjadi beberapa bagian. Masak sebentar, angkat dan sajikan.

2. Siomay kol isi keju

5 Resep Kreasi Sayur Kol Paling Nampol Selain Ditumis, Enak dan Sehat Instagram.com/siomaykubispakandri

Bahan-bahan:

  • 5 lembar kol ukuran sedang
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 150 gram daging ayam, cincang
  • 50 gr keju cheddar, potong korek api
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm tapioka
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 siung bawang putih cincang halus
  • 2 sdm air es

Cara membuat:

  1. Masukkan seluruh bahan, kecuali kol dan daun bawang ke dalam food processor. Haluskan hingga semua bahan rata dan sisihkan ke dalam mangkuk. Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.
  2. Didihkan air dalam panci ukuran sedang, lalu rebus daun kol selama 30 detik supaya sedikit layu dan bisa digulung. Sisihkan.
  3. Ambil selembar kol, letakkan satu sendok makan adonan di atasnya, lalu tambahkan satu buah keju cheddar yang sudah dipotong korek api. Gulung kol menyerupai lumpia. Lakukan tahap ini hingga adonan habis.
  4. Siapkan kukusan, kukus kol selama 25 menit hingga isian matang.

3. Kol lasagna

5 Resep Kreasi Sayur Kol Paling Nampol Selain Ditumis, Enak dan Sehat delish.com

Bahan-bahan:

  • 1 kol ukuran besar, pisahkan helai daunnya
  • 2 sdm olive oil
  • 1 buah bawang bombai, cincang dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 500 gram daging cincang
  • 28 gram pasta tomat kaleng
  • 1 sdm balsamic vinegar
  • 1/4 cup daun basil
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam secukupnya
  • 3 cup ricotta cheese
  • 2 butir telur
  • 1/4 cup keju parmesan parut
  • 3 cup keju mozzarella parut

Cara membuat:

  1. Panaskan oven dengan suhu 350 derajat Celcius.
  2. Didihkan empat cup air dalam panci, celupkan satu persatu helai kol ke dalam air panas menggunakan penjepit selama 30 detik, lalu sisihkan di atas paper towel. Biarkan kering.
  3. Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bawang bombai hingga layu, kemudian masukkan daging cincang. Masak hingga berubah warna kurang lebih enam menit. 
  4. Tambahkan pasta tomat dan cuka balsamic. Masak hingga mendidih, lalu bumbui dengan garam dan merica. Terakhir, masukkan daun basil, lalu masak hingga layu. Matikan api dan sisihkan.
  5. Siapkan mangkuk ukuran besar, campur keju ricotta, keju parmesan, dan telur.  Aduk hingga rata dan sisihkan.
  6. Selanjutnya, olesi permukaan baking pan dengan olive oil dan letakkan satu lembar daun kol. Ratakan saus tomat di atas kol dan lanjutkan dengan menambahkan campuran keju serta mozzarella. Lakukan layering ini hingga seluruh bahan habis.
  7. Ratakan keju mozzarella di bagian paling atas, panggang 25 menit hingga matang dan keju mulai kecokelatan.

Baca Juga: 5 Resep Olahan Daun Kemangi yang Sedap, Aromanya Menggugah Selera

4. Sambal kol tempe

5 Resep Kreasi Sayur Kol Paling Nampol Selain Ditumis, Enak dan Sehat diahdidi.com

Bahan-bahan:

  • 15 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 buah kol, potong sesuai selera
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1/4 sds garam
  • 1/4 sdt gula merah
  • 2 potong tempe goreng

Cara membuat:

  1. Goreng kol hingga layu dan kecokelatan. Sisihkan.
  2. Goreng cabai dan bawang, lalu sisihkan di atas cobek. Ulek kasar bersama terasi, gula, dan garam.
  3. Masukkan tempe, ulek hingga agak hancur.
  4. Terakhir masukkan kol goreng, aduk rata.

5. Okonomiyaki

5 Resep Kreasi Sayur Kol Paling Nampol Selain Ditumis, Enak dan Sehat livejapan.com

Bahan utama:

  • 1 buah kol kecil (150gram)
  • 2 batang daun bawang
  • 1 buah fillet dada ayam rebus, potong dadu
  • 2 buah sosis, potong tipis
  • 1 cup tepung terigu
  • 100 ml air kaldu
  • 1 butir telur
  • garam dan lada secukupnya
  • 1 sdm katsuoboshi
  • Mayones secukupnya
  • 1/2 sdt bubuk nori

Bahan saus okonomiyaki :

  • 3 sdm kecap Inggris
  • 1 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt saus tiram
  • 1 sdt madu

Cara Membuat :

  1. Cincang halus kol dan daun bawang, sisihkan.
  2. Potong dadu dada ayam rebus, sisihkan.
  3. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung terigu dengan kaldu dan telur. Aduk rata, kemudian bumbui dengan gula dan garam.
  4. Masukkan kol, daun bawang, sosis, dan ayam ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
  5. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak, tuang adonan okonomiyaki. Masak hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecokelatan.
  6. Kecilkan api, lalu siram bagian atas adonan dengan saus okonomiyaki. Tambahkan mayones, bubuk nori, dan katsuboshi. Matikan api, dan sajikan.

Cara membuat saus okonomiyaki:

Campur seluruh bahan dalam mangkuk kecil. Aduk hingga rata.

Nah, itulah cara membuat kreasi kol yang enak, selain tumis. Jadi mau bikin yang mana dulu, nih?

Baca Juga: 5 Resep Salad Sayur yang Enak dan Bisa untuk Menu Diet

yummy-banner

Topic:

  • Putriana Cahya
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya