Dijamin Renyah, 6 Trik Membuat Bakwan Kubis selagi #DiRumahAja
food.ndtv.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Satu dari sekian ragam gorengan ini kerap disantap sebagai camilan, pendamping nasi, hingga makanan berkuah seperti soto dan lontong. Harganya pun terbilang sangat ramah di saku. Isian untuk bakwan dapat berupa aneka sayuran seperti kubis atau wortel ataupun udang.
Nah, agaknya bakwan kubis merupakan salah satu yang kerap dijumpai, nih. Yuk, olah bakwan kubis untuk mengisi waktu selama di rumah!
1. Pastikan kubis masih segar dan muda, cuci bersih, potong hingga berukuran kecil
peachytales.comPastikan kubis yang hendak dipakai masih dalam keadaan yang segar supaya tekstur bakwan dapat lebih renyah. Selain itu, sebaiknya gunakanlah kubis yang masih muda. Tujuannya, untuk memberikan citarasa yang agak manis pada bakwan kelak. Cuci bersih kubis tersebut, potong hingga berukuran kecil, cuci lagi, dan sisihkan.
2. Padukan tepung beras dan tepung terigu untuk membuat adonan bakwan
chefandherkitchen.comGunakan paduan tepung beras dan tepung terigu sebagai adonan. Tujuannya, supaya tekstur bakwan akan terasa renyah yang lebih tahan lama. Kendati demikian, takaran tepung beras hendaknya lebih sedikit daripada takaran untuk tepung terigu. Misalnya, rasio 1:2 untuk tepung beras:tepung terigu.
3. Periksa tanggal kedaluwarsa tepung, ayak hingga teksturnya lebih halus dan tak menggumpal
playfulcooking.comSebelum diolah menjadi adonan untuk bakwan, ayaklah kedua tepung tadi terlebih dahulu. Tujuannya, untuk menghasilkan tekstur tepung yang lebih halus dan tak menggumpal kelak. Hal yang tak kalah penting adalah memeriksa tanggal kedaluwarsa dari tepung-tepung tersebut agar tak malah keracunan makanan.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bakwan Indomie Gurih yang Krispi Abis
4. Ganti penggunaan telur dengan olahan bumbu dari aneka bahan dapur
youtube.comTelur memang dapat memperkuat citarasa bakwan. Namun, alih-alih menggunakan telur, sebaiknya gunakanlah olahan bumbu yang terdiri atas bawang putih, bawang merah, merica, kunyit, garam, daun bawang, daun seledri, dan kaldu bubuk. Hal ini akan membuat tekstur akhir dari bakwan dapat menjadi lebih renyah, lho.
5. Gunakan air es, tuang sedikit demi sedikit hingga adonan tampak mulai mengental sambil diaduk
mizkanfoodservice.co.ukCampurkan kubis, tepung, dan olahan bumbu tadi ke dalam wadah. Selanjutnya, tuangkan air dingin (air es) sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan tersebut. Lakukan berulang hingga adonan mulai tampak kental. Pasalnya, air es ternyata dapat membuat tekstur bakwan lebih renyah dibandingkan menggunakan air biasa.
6. Gunakan wajan anti lengket, minyak yang banyak, dan api sedang untuk menggoreng adonan bakwan
food.ndtv.comGunakan wajan anti lengket agar bakwan tak malah menempel dan susah diangkat. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang sekiranya dapat merendam bakwan utuh, serta pakailah api sedang. Ambil sekitar satu sendok adonan, goreng hingga kedua sisinya tampak kecokelatan, bolak-balik bakwan sesekali. Kemudian, angkat, tiriskan sebelum disajikan. Santap selagi hangat agar semakin sedap.
Pas banget nih untuk santap sedap saat di rumah!
Baca Juga: Resep Membuat Bakwan Bihun yang Enak, Bisa Jadi Camilan di Rumah
Rahmadila Eka Putri
Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
