Resep Sup Dumpling Khas Estonia yang Nikmatnya Melekat Banget!
Instagram.com/paullillakas
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Estonia adalah salah satu negara yang terletak di Eropa Utara, tak ayal membuat negara ini menjadi salah satu negara paling dingin di dunia. Untuk menghangatkan badan, banyak penduduk di negara ini mencoba membuat berbagai varian makanan agar tubuh mereka tak kedinginan terutama pada musim dingin.
Salah satu makanan yang cukup populer adalah sup. Terdapat banyak sup yang dikonsumsi saat musim dingin, yaitu sup dumpling khas Estonia yang ampuh menghangatkan badan. Berikut resep sup dumpling khas Estonia yang nikmatnya melekat banget!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Instagram.com/eomoisBahan-bahan:
- 2 telur kocok
- 1/3 cangkir mentega tawar meleleh
- 2 1/2 cangkir 2% susu
- 3/4 sdt garam laut
- 3 cangkir tepung serbaguna
Kaldu Ayam:
- 1 ekor ayam utuh sekitar 1-1,5 kg
- 24 gelas air
Sup:
- 1 buah wortel iris tipis dibelah dua memanjang
- 2 bawang bombai cincang besar (sekitar 4 cangkir)
- 6 iga seledri dicincang (sekitar 3 gelas)
- 1 kentang kuning besar, potong dadu (sekitar 2 cangkir)
- 1 ikat besar dill cincang (sekitar 1 cangkir kemasan)
- 1/2 ikat daun bawang iris tipis-tipis
- 1 siung bawang putih besar, parut atau peras
- 1 1/2 sendok campuran kaldu ayam instan (opsional)
- 5 1/2 sendok garam laut
2. Buat adonan pangsit
nami-nami.eeUntuk membuat adonan pangsit, dalam mangkuk besar kocok telur, mentega, susu dan garam. Kocok tepung secara bertahap sampai tercampur rata. Adonan akan menjadi halus dan lengket. Kemudian, tutup dan dinginkan.
3. Buat kaldu ayam
Editor’s picks
finecooking.comTambahkan ayam dan air ke dalam panci, kemudian didihkan. Setelah itu, kecilkan api sampai kecil, lalu tutup dan biarkan mendidih sampai ayam hancur. Proses ini kurang lebih sekitar 1 jam.
Angkat ayam dari panci dan biarkan dingin. Hilangkan lemak atau busa apa pun. Ambillah daging ayam dari tulang dan potong. Buanglah bagian kulit dan tulang.
Baca Juga: 5 Dumpling Tiongkok yang Bikin Kebersamaan Bareng Keluarga Kian Hangat
4. Membuat kuah sup
thekitchn.comUntuk adonan sup, tambahkan berbagai sayuran yang telah disiapkan. Pertama wortel, lalu diikuti oleh bawang bombai, seledri, kentang, dill, daun bawang, bawang putih, kaldu, dan garam laut.
Didihkan semua bahan tersebut dan kemudian kecilkan api menjadi sedang. Tutup dan didihkan sampai sayuran empuk, sekitar 30 menit. Gunakan api kecil saja sembari menyiapkan dumpling dan ayamnya.
5. Membuat dumpling
elmundoeats.comDengan menggunakan dua sendok (atau sendok es krim yang bisa ditarik kembali), masukkanlah adonan pangsit sebanyak 1-2 sendok makan (tergantung seberapa besar kamu menyukainya) ke dalam kaldu panas.
Celupkan sendok ke dalam kaldu panas agar adonan tidak lengket. Adonan akan tenggelam, lalu mengapung saat dimasak. Naikkan api dan didihkan untuk memastikan pangsit matang sepenuhnya. Tambahkan ayam cincang ke sup. Sajikan atau biarkan dingin dan simpan di lemari es hingga 5 hari.
Setelah itu, sup dumpling siap dinikmati! Cara membuatnya mudah 'kan? Tidak perlu ke Estonia untuk mencicipinya, di rumah pun bisa!
Baca Juga: 10 Jenis Dumpling Terpopuler dan Paling Enak, Dijamin Bikin Nagih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
