Resep Acar Timun Wortel sebagai Pelengkap Aneka Masakan

Name: Resep Acar Timun Wortel sebagai Pelengkap Aneka Masakan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

12 Mei 2025, 13:13 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi acar timur wortel (vecteezy.com/ikarahma)

Acar timun wortel merupakan salah satu jenis acar yang kerap disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan. Mulai dari sate, nasi goreng, martabak telur, bakmi goreng, nasi biryani, nasi pupuk manten, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Perpaduan rasa masam, manis, dan sedikit pedas dari acar ini cocok disantap bersama makanan-makanan berat tersebut, sekaligus memberikan kesegaran pada mulut dan menyeimbangkan keseluruhan rasa makanan.

Acar timun wortel ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan terjangkau. Kamu juga bisa menyesuaikan tingkat keasaman dan kepedasan sesuai selera masing-masing. Berikut resep acar timun wortel yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Acar Timun Wortel

Ilustrasi acar timur wortel (vecteezy.com/ikarahma)

1 buah (sekitar 300 gram) mentimun
1 buah wortel ukuran sedang
5 buah cabai rawit merah, iris masing-masing jadi 3-4 bagian
2 siung bawang merah, iris tebal
1 sendok makan cuka
1 sendok makan gula pasir
garam secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat

Kupas kulit mentimun dan wortel, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan atau lap menggunakan tisu pengesat.
Buang biji mentimun, kemudian potong dadu kecil. Sisihkan.
Buang bagian tengah wortel yang keras, lalu potong dadu dagingnya saja.
Masak air secukupnya sampai mendidih, kemudian masukkan gula pasir dan larutkan. Tunggu sampai uapnya hilang.
Siapkan wadah. Masukkan mentimun, wortel, dan air gula yang masih hangat ke dalamnya. Tambahkan garam dan cuka, lalu aduk merata dan koreksi rasanya. Biarkan dingin.
Masukkan acar ke dalam stoples kedap udara dan simpan di dalam kulkas.
Acar timun wortel siap disajikan sebagai pendamping makanan.

Tips Membuat

Pastikan mentimun yang digunakan untuk membuat menu ini dalam keadaan bagus dan teksturnya padat. Hindari membeli mentimun yang lembek, kulitnya keriput, dan ukurannya terlalu kecil.
Selain mentimun, wortel juga harus diperhatikan. Pilihlah wortel yang teksturnya padat dan keras, tidak lembek atau busuk, serta tidak banyak lubang di permukaanya.
Acar ini bisa bertahan selama 3-4 hari di dalam kulkas. Sebaiknya segera habiskan sebelum kualitasnya menurun.

Demikian resep acar timun wortel untuk pelengkap beragam makanan. Ternyata simpel banget, kan?

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-4 porsi acar timun wortel. Estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Selamat mencoba!