Resep Adonan Kulit Onde-onde yang Kenyal dan Lembut

Name: Resep Adonan Kulit Onde-onde yang Kenyal dan Lembut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

15 Feb 2025, 05:55 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi onde-onde (vecteezy.com/zaffiro1111)

Siapa yang bisa menolak kelezatan onde-onde? Kudapan tradisional dengan isian kacang hijau ini punya tekstur kenyal di luar dan lembut di dalam, apalagi dengan taburan wijen yang bikin makin gurih.

Nah, supaya onde-onde buatanmu tetap empuk dan gak keras setelah dingin, kuncinya ada di adonan. Dengan takaran dan teknik yang tepat, kamu bisa membuat onde-onde yang kenyal sempurna dan gak gampang meletus saat digoreng.

Yuk, intip resep adonan onde-onde yang dijamin lembut dan bikin nagih berikut ini!

Bahan Adonan Kulit Onde-Onde

Ilustrasi tepung ketan (pixabay.com/hewq)

250 gram tepung ketan putih
120 ml air hangat untuk pencelup
65 gram gula pasir halus
50 gram kentang kukus, dihaluskan
1/2 sdt garam

Cara Membuat

Campurkan tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk hingga merata.
Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan licin.
Timbang adonan masing-masing 20 gram. Adonan kulit onde-onde siap digunakan.

Tips Membuat

Gunakan tepung ketan yang berkualitas, agar hasil akhirnya kenyal maksimal.
Bila perlu, ayak tepung ketan sebelum digunakan supaya tidak ada adonan yang bergerindil atau menggumpal.
Saat mencampur tepung dengan air, pastikan kamu menggunakan air hangat. Hal ini akan membantu tepung lebih mudah menyatu dan menghasilkan adonan yang kalis dan tidak mudah pecah.

Itu dia resep adonan kulit onde-onde yang kenyal dan lembut. Gimana, tertarik untuk mencobanya di rumah?