Poffertjes, camilan manis asal Belanda yang punya tekstur lembut dan aroma wangi ini langsung menggoda sejak pertama kali matang di atas cetakan.
Bentuknya kecil dan bulat, mirip pancake mini, tetapi rasanya lebih ringan dan empuk. Cocok banget disantap saat santai sore atau disajikan sebagai kudapan spesial untuk keluarga.
Jika kamu penasaran ingin membuatnya sendiri, simak resep adonan poffertjes yang lembut dan wangi berikut ini, yuk!
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt ragi instan
1 butir telur
250 ml susu cair hangat
1 sdm mentega, lelehkan
Campurkan ragi instan, gula pasir, dan sebagian kecil susu hangat. Aduk rata dan diamkan selama 5–10 menit hingga berbuih. Ini tandanya bahwa ragi sudah aktif.
Di dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan garam. Buat lubang di tengah.
Tuang campuran ragi, telur, sisa susu, dan mentega leleh ke dalam tepung. Aduk rata menggunakan whisk atau mikser kecepatan rendah hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
Tutup wadah dengan serbet bersih atau plastic wrap. Diamkan selama 30–45 menit pada suhu ruang sampai adonan mengembang dan berbuih.
Adonan poffertjes siap digunakan.
Gunakan bahan-bahan berkualitas, terutama raginya, agar hasil akhirnya sesuai dengan yang diharapkan.
Pastikan adonan benar-benar mengembang sebelum dimasak, supaya teksturnya empuk dan lembut.
Saat sudah dimasak, kamu bisa memberikan taburan gula halus di atas poffertjes untuk memperkaya cita rasanya.
Tak perlu jauh-jauh ke Belanda untuk menikmati jajanan khas yang satu ini. Dengan mengikuti resep adonan poffertjes di atas, kamu bisa membuat camilan ini di rumah. Gak sabar buat recook, kan?