Resep Apam Balik, Camilan Malaysia Serupa Martabak

1. 250 gram tepung terigu

2. 50—100 gram gula pasir

3. 1 sdt baking powder

4. 1 sdt soda kue

5. 1 butir telur

6. 3 tetes pewarna kuning, atau sesuai kebutuhan

7. 360 ml air

8. Secukupnya mentega

9. Secukupnya kacang tanah sangrai, cincang

10. Secukupnya jagung manis rebus

1. Pertama-tama, masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk. Kocok sampai adonan larut dan mulai mengembang.

2. Berikutnya masukkan soda kue, pewarna kuning, dan air ke dalam mangkuk adonan. Campur lagi sampai menyatu.

3. Kemudian tambahkan tepung terigu beserta baking powder, aduk secukupnya sampai tidak ada bahan kering yang menggumpal.

4. Panaskan wajan datar menggunakan api sedang. Tambahkan mentega secukupnya sembari diratakan. Tuang sebanyak 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan panas sembari diratakan.

5. Tunggu beberapa saat setelah munculnya rongga-rongga, segera taruh kacang tanah, jagung manis, dan mentega secara merata di atas adonan.

6. Bila sudah matang, langsung lipat adonan dan sisihkan dari kompor. Masukkan lagi sisa adonan dengan cara serupa.

1. Pastikan baking powder dan soda kue dalam keadaan aktif supaya adonan apam balik ini dapat mengembang sempurna.

2. Kamu bisa ayak bahan-bahan kering bila khawatir tepung akan menggumpal saat dicampur ke dalam mangkuk adonan.

3. Selain pakai air, kamu bisa mengganti bahan tersebut dengan susu cair untuk meningkatkan cita rasa apam balik.

4. Pastikan adonan memiliki kekentalan sedang, tidak terlalu berat, juga jangan sampai keenceran. Itu supaya adonan bisa empuk dan mengembang dengan baik.

5. Tambahkan juga gula pasir sebagai topping untuk rasa manis yang lebih dominan pada apam balik tersebut.

Bila ingin mencicipi jajanan Malaysia yang ringkas, kamu bisa mencoba resep apam balik sebagai sajian camilan yang unik. Hidangan ini empuk dan lembut, mudah sekali dikunyah. Yuk, coba buat sendiri!