Resep Asinan Sayur, Camilan Jadul yang Kaya Serat

09 Mei 2023, 11:07 WIB

asinan sayur (instagram.com/kitchen.eka)

Pemburu resep makanan sehat merapat dulu, yuk! Kali ini penulis akan membagikan salah satu resep makanan yang kamu cari, namanya asinan sayur.

Cocok dijadikan camilan sehat atau bahkan menu makan siang yang aman di perut kamu. Khusus pencinta pedas, cabainya bisa diatur. Penasaran dengan resep lengkapnya? Check this out, guys!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi aneka sayuran (pexels.com/Viktoria Slowikowska)

Bahan-bahan:

3 buah wortel
350 gram bengkuang
250 gram kol
200 gram sawi asin
150 gram tauge
2 buah mentimun
400 gram tahu putih
50 gram cabai rawit merah
50 gram cabai merah keriting
10 gram terasi matang
1 siung bawang putih
1 1/2 liter air
4 sendok teh garam
250 gram gula pasir
2 sendok teh kaldu jamur
3 sendok makan cuka

Cara Memasak Asinan Sayur

ilustrasi mengiris wortel (pexels.com/Monstera)

Kupas kulit wortel dan bengkuang hingga bersih. Lalu, iris tipis kedua bahan tersebut sesuai selera.
Tak tertinggal, iris juga kol, sawi asin, dan mentimun. Sementara itu, rebus tahu selama 5 menit di air yang sudah mendidih. Setelah direbus, baru diiris sesuai selera.
Kemudian, haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, terasi matang, dan bawang putih hingga lembut.
Selanjutnya, masaklah 1 1/2 liter air hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan bumbu halus tadi bersama garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata.
Jika sudah tercampur rata, biarkan sebentar hingga airnya sedikit berkurang. Lalu, matikan kompor dan tambahkan cuka. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Hasilnya, campurkan kuah ini bersama tahu dan sayuran lainnya dalam 1 wadah.
Akhirnya, asinan sayur siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang chef (pexels.com/Tirachard Kumtanom)

Karena ini praktis, kuncinya ada pada kuah asinan. Untuk rasa pedas sendiri, kamu bisa atur sesuai selera. Pastikan rasa pedasnya masih bisa kamu nikmati. Jika kamu sajikan camilan ini untuk jamuan tamu, sebaiknya rasa pedasnya diturunkan.

Kamu tinggal membuat sambal yang terbuat dari cabai yang sudah direbus dan dihaluskan. Dengan begitu, semua orang bisa menikmati asinan sayur buatanmu. Namun, jangan lupa koreksi rasa kuahnya, ya!

Manfaat Asinan Sayur

ilustrasi penelitian makanan (pixabay.com/jarmoluk)

Dari pada jauh-jauh kamu beli salad, lebih baik kamu buat asinan sayur seperti ini. Nutrisi yang ada pada asinan sayur seperti vitamin dan mineral, dapat membantu tubuh untuk menghentikan pertumbuhan sel kanker.

Karena direndam dalam larutan garam dan cuka, asinan yang satu ini juga berguna untuk menjaga keseimbangan elektrolit sekaligus kesehatan saraf dan otot. Wah, enak dan kaya manfaat , ya!

Saran Penyajian

asinan sayur (instagram.com/asinanbali)

Sajikan asinan sayur ini dengan kerupuk kuning dan taburan kacang goreng. Supaya lebih simple, kamu bisa tambahkan kacang goreng sebagai bahan bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya.

Dijamin lebih nikmat dan menggoyang lidah. Pedasnya bikin nagih dan gurih, lho!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.