Resep Goguma Latte, Minuman Sehat Juga Kaya Serat
Goguma Latte merupakan minuman yang cukup populer di Korea Seatan. Terbuat dari ubi ungu kukus yang dihaluskan bersama susu atau krimer. Minuman ini punya tampilan warna ungu yang cantik dan rasanya creamy banget, lho.
Minuman ini juga cocok sebagai suguhan ketika cuaca panas terik. Bahan baku yang digunakan mudah dicari dan cara membuatnya gampang banget. Penasaran dengan resepnya? Yuk, ikuti resep Goguma Latte di bawah ini!
Bahan goguma latte
Bahan-bahan:
- 275 gram ubi ungu
- 1 saset susu kental manis
- 200 ml susu full cream
Topping:
- jelly ungu secukupnya
- susu full cream secukupnya
- es batu
Cara membuat goguma latte
- Cuci bersih ubi ungu dan kupas kulitnya.
- Potong-potong ukuran sedang dan kukus hingga empuk. Tiriskan.
- Ambil blender, masukkan ubi ungu kukus, susu kental manis dan susu full cream.
- Haluskan hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan gelas saji, masukkan es batu, 5 sendok makan adonan ubi, tambahkan jelly ungu dan tuang susu full cream.
- Goguma Latte siap disajikan.
Tips membuat adonan ubi ungu
Ubi ungu menjadi bahan utama dalam pembuatan Goguma Latte. Ubi ini memiliki tekstur yang keras sehingga sebelum diolah harus direbus atau dikukus terlebih dahulu. Setelah dirasa cukup lembut untuk dilumatkan, maka ubi ungu baru bisa dihaluskan bersama dengan susu full cream dan susu kental manis.
Dalam resep aslinya, campuran adonan ubi ungu yang sudah jadi langsung ditaruh pada dasar gelas saji tanpa disaring. Namun, jika ingin tekstur yang lebih halus, kamu boleh menyaringnya terlebih dahulu hingga tak ada yang bergerindil dan benar-benar halus.
Saran penyajian
Resep goguma latte di atas dapat menghasilkan empat porsi minuman. Untuk takaran sajiannya sendiri, sebaiknya adonan ubi ungu diberikan sebanyak 1/3 dari gelas saji. Selebihnya, penuhi ruang kosong dengan jelly dan susu sesuai selera. Selain topping jelly, kamu juga bisa menggantinya dengan boba taro, lho. Rasanya tetap creamy dan segar.
Buat kamu yang ingin menikmati goguma latte hangat, panaskan campuran adonan ubi ungu dalam panci hingga mendidih. Jangan lupa untuk menambah cairan susu full cream agar adonan tidak mudah mengental. Setelah cukup panas, angkat dan tuang pada gelas saji.
Kandungan gizi ubi ungu
Ubi ungu merupakan umbu-umbian bercita rasa manis yang masih satu keluarga dengan kentang. Serat yang terkandung dalam ubi ungu sangat baik untuk sistem pencernaan. Tak hanya kaya serat, ada beragam nutrisi yang terkandung di dalamnya, seperti protein, kalium, fosfor dan biotin.
Pigmen ungu yang terdapat dalam ubi ungu merupakan sumber antosianin tinggi yang berfungsi sebagai antioksidan kuat yang mampu mengurangi inflamasi dan meningkatkan imun tubuh. Ditambah lagi, ubi ungu kaya akan kandugan beta karoten yang baik bagi tubuh.
Resep Goguma Latte ini cocok disajikan panas maupun dingin. Minuman ini termasuk ke dalam minuman sehat karena kandungan gizi dari ubi ungu dan kalsium dari susu yang baik untuk masa pertumbuhan anak.
Selain nikmat, goguma latte ini tentunya mudah dibuat dan tidak memakan banyak waktu pengolahan. Minuman ini bisa menjadi sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga. Langsung coba buat di rumah, ya!
