Resep Ayam Bakar Bumbu Cajun Smoky, Aromanya Menggoda Sejak Dibakar

03 Feb 2026, 21:46 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi ayam bakar bumbu cajun smoky (pexels.com/Prabal Pratap Singh)

Intinya sih...

Ayam bakar bumbu cajun smoky menawarkan sensasi pedas gurih dengan aroma asap yang khas dan menggugah selera.
Bumbu cajun bisa dibuat sendiri dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, serta proses memasaknya pun tidak ribet.
Potongan ayam dimasukkan ke dalam bumbu lalu diaduk hingga seluruh permukaan ayam terbalut sempurna, kemudian dibakar di atas bara api hingga matang merata.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kalau kamu bosan dengan ayam bakar kecap atau bumbu rujak, resep satu ini wajib dicoba. Ayam bakar bumbu cajun smoky menawarkan sensasi pedas gurih dengan aroma asap yang khas dan menggugah selera. Rasanya kaya rempah, sedikit pedas, dan punya sentuhan smokey yang bikin nagih sejak gigitan pertama. Cocok banget buat menu makan malam spesial atau ide jualan rumahan.

Menariknya, bumbu cajun bisa dibuat sendiri dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Proses memasaknya pun tidak ribet. Dengan teknik yang tepat, ayam bakar ini bisa tetap juicy di dalam dan wangi di luar. Yuk, mulai siapkan bahannya dan masak bareng sampai selesai.

Bahan Ayam Bakar Bumbu Cajun Smoky

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/RitaE)

1 ekor ayam, potong 8 bagian
3 siung bawang putih, haluskan
1 buah bawang bombay kecil, haluskan
2 sendok makan bubuk paprika
1 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera)
1 sendok teh oregano kering
1 sendok teh thyme kering
½ sendok teh lada hitam bubuk
½ sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
100 ml air
Arang secukupnya (untuk aroma smoky)

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Cajun Smoky

ilustrasi marinasi ayam (pixabay.com/RitaE)

Ayam yang sudah dipotong dibersihkan lalu ditiriskan hingga tidak berair. Proses ini dilakukan agar bumbu nantinya dapat menempel dengan sempurna dan tidak encer saat dimasak.
Semua bumbu halus dan bumbu kering dicampurkan ke dalam wadah besar hingga rata. Campuran ini disiapkan sebagai bumbu marinasi utama agar rasa cajun lebih kuat.
Potongan ayam dimasukkan ke dalam bumbu lalu diaduk hingga seluruh permukaan ayam terbalut sempurna. Ayam kemudian didiamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap lebih dalam.
Ayam yang telah dimarinasi dimasak terlebih dahulu dengan cara ditumis atau direbus bersama sisa bumbu dan air. Proses ini dilakukan hingga ayam setengah matang dan bumbu mengental.
Ayam setengah matang diangkat lalu disiapkan untuk proses pembakaran. Pada tahap ini, ayam dipastikan tidak terlalu basah agar tidak mudah gosong.
Ayam dibakar di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Proses pembakaran dilakukan hingga permukaannya berwarna kecokelatan dan aromanya keluar.
Arang panas diletakkan di dekat ayam saat dibakar untuk menghasilkan aroma smoky alami. Ayam terus dibalik hingga matang merata dan siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi memanggang ayam (pixabay.com/FoYu)

Gunakan ayam ukuran sedang agar daging tidak mudah kering saat dibakar.
Diamkan ayam lebih lama saat marinasi jika ingin rasa bumbu lebih tajam.
Jangan membakar ayam dengan api terlalu besar agar tidak cepat gosong.
Olesi ayam dengan sedikit minyak saat dibakar agar tampilannya lebih mengilap dan menggoda.

Aroma asap yang perlahan keluar saat ayam dibakar pasti langsung bikin perut keroncongan. Sajikan ayam bakar bumbu cajun smoky ini bersama nasi hangat, salad segar, atau kentang panggang agar makin lengkap dan bikin momen makan terasa lebih spesial.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.