- 4 buah jagung manis
- 3 butir telur
- 180 ml susu cair
- 5 sdm mentega cair
- 100 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 95 gr yellow cornmeal
- 30 gr flaked cornmeal
- 50 gr keju parmesan parut
- 85 gr keju mozarella parut
- 1 sdt baking powder
- 170 gr cream cheese
Resep Creamy Corn Cake, Olahan Jagung Manis Khas Brazil
3 min read
Intinya Sih
Creamy corn cake merupakan kue khas Brazil berbahan jagung manis dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan asin, cocok sebagai camilan pendamping kopi di rumah.
Adonan dibuat dari jagung blender, telur, susu, mentega, gula, cornmeal, keju, dan baking powder; cream cheese ditempatkan di tengah sebelum dipanggang.
Kue dipanggang pada 170–180°C selama 55–60 menit. Bahan sebaiknya bersuhu ruang, oven dipanaskan terlebih dahulu, lalu kue didinginkan 60–90 menit sebelum dikeluarkan.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Creamy corn cake adalah salah satu kue berbahan dasar jagung manis yang berasal dari Brazil. Kue ini memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan asin yang menggugah selera. Kombinasi rasa ini membuat creamy corn cake sangat cocok jadi camilan teman minum kopi di rumah.
Meskipun berasal dari Brazil, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Cara pembuatannya pun mudah, cocok buat kamu yang ingin belajar baking. Agar hasilnya semakin mantap, kamu bisa mengikuti resep creamy corn cake berikut ini. Dijamin aroma dan rasanya bikin ngiler, deh!
Bahan creamy corn cake
ilustrasi jagung manis segar (pexels.com/Ilo Frey) Cara membuat creamy corn cake
ilustrasi proses memblender adonan (pexels.com/Yaroslav Shuraev) - Serut biji jagung dari bonggolnya, lalu sisihkan 25 gram.
- Blender sisa jagung dengan telur, susu, mentega, gula pasir, garam hingga creamy dan halus.
- Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan yellow cornmeal, flaked cornmeal, keju parmesan parut, keju mozarella, dan sisa bulir jagung, aduk rata.
- Tambahkan baking powder, lalu aduk kembali hingga rata.
- Olesi loyang dengan minyak, lalu taburi dengan yellow cornmeal hingga rata.
- Tuang setengah adonan kue ke dalam loyang, tambahkan cream cheese, lalu timpa dengan sisa adonan.
- Panggang kue di oven dengan suhu 170-180°C selama 55-60 menit.
- Creamy corn cake siap disajikan.
Tips membuat creamy corn cake
ilustrasi memanggang kue (pexels.com/cottonbro studio) - Pastikan telur, susu, mentega, dan cream cheese ada di kondisi suhu ruang agar mudah bercampur dengan bahan lainnya.
- Panaskan oven selama 15-20 menit sebelum digunakan agar panasnya merata dan kue dapat lebih cepat matang. Selain itu, jangan terlalu sering membuka dan menutup oven karena dapat membuat suhu berubah dan kue menjadi bantat.
- Tes kematangan kue dengan cara menggoyangkan loyang secara perlahan saat di dalam oven. Kue sudah matang jika bagian pinggirnya sudah kokoh, tetapi bagian tengah sedikit bergoyang seperti pudding. Bagian ini akan memadat seiring proses pendinginan.
- Kamu bisa menambahkan kelapa parut kering sebagai topping jika ingin sensasi rasa yang lebih gurih dan tekstur renyah pada kue.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven, lalu diamkan selama 60-90 menit hingga dingin. Cara ini dilakukan agar kue lebih mudah dikeluarkan dari loyang sehingga bentuknya tetap kokoh.
Dengan mengikuti resep creamy corn cake di atas, kamu sudah bisa menikmati kue khas Brazil di rumah. Jangan lupa ikuti semua tips di atas agar hasilnya makin sempurna. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
