Resep Ayam Bakar Bumbu Merah ala Rumahan, Dijamin Lezat!

Name: Resep Ayam Bakar Bumbu Merah ala Rumahan, Dijamin Lezat!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

19 Feb 2025, 17:15 WIB

Izam Lisa

ilustrasi ayam bakar bumbu merah (YouTube.com/Bersama Stfyani)

Intinya sih...

Ayam bumbu merah bisa diolah menjadi ayam bakar dengan aroma smoky yang menggoda.
Bumbu halus berperan penting dalam proses memasak ayam bumbu merah, agar rasanya enak dan tidak langu.
Ada tips dan trik dalam memanggang ayam bakar agar hasilnya maksimal, seperti mengolesi teflon dengan minyak atau mentega.

Ayam bumbu merah adalah salah satu hidangan khas yang kaya rasa dengan perpaduan rempah dan warna merah menggoda. Jika biasanya ayam bumbu merah hanya disajikan dengan kuah kental yang pedas merah merona, kini kamu bisa mencoba variasi yang lebih spesial dengan menjadikannya ayam bakar.

Setelah ayam bumbu merah di masak hingga bumbu meresap sempurna, langkah selanjutnya adalah membakarnya. Proses pembakaran ini akan memberikan aroma smoky yang khas dan membuat cita rasanya semakin menggoda. Perpaduan bumbu pedas, manis, dan gurih yang menyatu dengan aroma bakaran dijamin bikin makan makin lahap!

Kalau kamu ingin merasakan ayam bumbu merah dengan versi yang baru dan lebih lezat, simak resep lengkapnya berikut ini.

Bahan Membuat Ayam Bakar Bumbu Merah

ilustrasi bahan (freepik.com/azerbaijan_stockers)

500 gr ayam
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
1 sdt garam
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabe rawit
7 buah cabe merah
2 buah tomat
1 sdm kecap manis
1 sdt kaldu ayam bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Merah

ilustrasi memasak (freepik.com/freepik)

Potong dan bersihkan daging ayam lalu rebus dalam air bersama daun salam dan garam secukupnya, tunggu daging ayam sampai empuk dan tidak bau amis.
Blender bumbu halus lalu masak dengan sedikit minyak goreng, jangan lupa tambahkan daun jeruk dan sereh.
Masak bumbu halus sampai sampai wangi dan matang. Masukkan daging ayam rebus lalu aduk perlahan, pastikan setiap potong daging ayam terlumuri dengan bumbu merah.
Tuangkan sedikit air lalu tutup wajan, tunggu beberapa menit sampai air sedikit menyusut dan bumbu meresap.
Setelah itu, ambil satu persatu daging ayam lalu panggang di teflon atau grill pan sampai matang, sesekali olesi dengan bumbu merah.
Selanjutnya sajikan ayam bakar bumbu merah siap disajikan.

Tips Membuat Ayam Bakar Bumbu Merah

ilustrasi memasak (YouTube.com/Bersama Stfyani)

Bumbu merah memiliki peran utama pada hidangan ini. Oleh karena itu, masak bumbu merah sampai bumbu benar-benar matang supaya rasanya enak dan tidak langu.
Sebelum memanggang ayam, panaskan teflon atau grill pan dengan api kecil supaya ketika memanggang ayam tidak lengket.
Olesi teflon dengan sedikit minyak atau mentega lalu bakar ayam sampai matang, bahan tersebut juga akan membuat tampilan ayam bakar jadi mengkilap.
Gunakan api sedang saat membakar ayam, dengan begitu hasilnya akan matang merata tanpa gosong.
Masak sebentar sisa bumbu merah lalu sajikan sebagai sambal cocolan saat menyantap ayam bakar.

Sajian ini juga bisa jadi ide frozen food bulan puasa nanti, simpan ayam yang sudah di masak dengan bumbu dalam wadah kedap udara lalu masukkan ke kulkas. Sajian ayam bumbu merah dengan rasa yang pedas gurih makin next level dengan aroma smoky setelah dipanggang. Dijamin rasanya bikin keluarga di rumah ketagihan!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.