Hampir semua orang suka banget makan ayam goreng, mulai dari ayam goreng rempah sampai ayam goreng tepung ala restoran, pasti selalu jadi rebutan. Biar gak bosan makan ayam yang itu-itu saja, sesekali cobalah ayam goreng bawang putih.
Gak perlu beli di luar, kamu bisa membuatnya senditi. Bahan dan cara masaknya gak jauh berbeda dengan ayam goreng pada umumnya. Namun, rasanya dijamin lebih gurih dan nagih karena digoreng bersama dengan bawang putih utuh.
Bahan utama:
Bahan bumbu marinasi:
Siapkan blender atau chopper di atas meja. Kemudian, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, garam, gula, lada, saus tiram, dan kecap asin. Haluskan bahan-bahan tersebut sampai lembut.
Selanjutnya, letakkan daging ayam ke dalam wadah besar. Tuang bumbu marinasi tadi ke dalam ayam dan baluri sampai seluruh bagian penuh bumbu. Diamkan selama kurang lebih 60 menit.
Campur tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena ke dalam satu mangkuk. Kemudian, masukkan ayam yang sudah selesai dimarinasi ke dalam tepung sampai seluruh ayam tertutup secara merata.
Pastikan ayam benar-benar tertutup tepung secara sempurna, ya. Kamu juga bisa hanya menggunakan satu jenis tepung saja untuk resep ayam goreng bawang putih ini jika mau. Lakukan sampai habis, lalu sisihkan dalam wadah atau loyang datar.
Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga mendidih. Cara cek apakah sudah panas atau belum yaitu dengan meletakkan spatula kayu ke dalam minyak. Jika sudah muncul gelembung, tandanya sudah panas.
Setelah itu, perlahan masukkan ayam dan bawang yang sudah sedikit digeprek, tapi masih ada kulitnya. Goreng sampai matang.
Tunggu sampai semua bagian ayam terlihat krispi dan berwarna keemasan. Jika sudah matang, jangan lupa untuk tiriskan dan letakkan di atas tisu supaya tidak terlalu berminyak.
Ayam goreng bawang putih ala kamu siap dinikmati, nih. Nikmati selagi hangat supaya tetap renyah dan aroma bawang putih masih menggoda. Sajikan bersama sambal terasi dan nasi hangat.
Menikmati ayam goreng bawang putih memang gak pernah salah. Aromanya begitu mengundang ingin nambah nasi terus. Yuk, coba bikin ayam goreng bawang putih sendiri di rumah. Bisa jadi menu andalan setiap hari, lho!