Resep Ayam Goreng Cabai Garam yang Pedasnya Bikin Ketagihan
Mendengar bumbu cabai garam sudah tak aneh lagi jika dipadukan dengan tahu goreng. Tapi, bagaimana dengan ayam goreng cabai garam?
Sudah pasti tak kalah enak dan cocok dijadikan lauk nasi. Tanpa berlama-lama, langsung saja simak resep lengkap ayam goreng cabai garam di bawah ini, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan ayam goreng:
- 500 gram daging ayam fillet
- 11 sendok makan tepung bumbu serbaguna
- 14 sendok makan air es
- 2 sendok makan tepung maizena
Bumbu cabai garam:
- 1 buah bawang bombai
- 4 siung bawang putih
- 3 batang daun bawang
- 1 genggam cabai rawit merah
- 1 buah cabai merah besar
- 1 genggam cabai rawit hijau
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara Membuat Ayam Goreng Cabai Garam
- Bersihkan dada ayam dengan air. Lalu, iris menjadi potongan dadu berukuran sedang dan lumuri dengan 7 sendok makan tepung bumbu serbaguna serta air es.
- Diamkan selama 30 menit agar meresap sempurna. Sambil menunggu, campurkan sisa tepung serbaguna dengan tepung maizena.
- Setelah 30 menit berlalu, lumuri kembali adonan daging ayam tadi dengan adonan kering yang terdiri dari sisa tepung bumbu serbaguna dan tepung maizena. Hasilnya, gorenglah menggunakan minyak goreng penuh, panas, dan api sedang.
- Jika sudah kering dan bertekstur renyah, segera angkat dan tiriskan. Sekarang, saatnya membuat bumbu cabai garam.
- Tahapan pertama, irislah bawang bombai, bawang putih, daun bawang, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan cabai rawit hijau. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
- Jika sudah panas, masukkan bawang bombai dan aduk-aduk hingga layu. Setelah layu, masukkan bawang putih dan masaklah hingga tercium wangi.
- Lalu, masukkan juga sisa irisan bahan dan bumbu cabai garam. Aduk-aduk sebentar saja hingga tercampur rata.
- Terakhir, masukkan ayam goreng dan aduk-aduk kembali. Sekarang, ayam goreng cabai garam siap disajikan.
Tips Memasak
Pastikan masaklah ayam goreng hingga benar-benar kerin dan matang. Maka, jangan mengirisnya terlalu besar. Selain itu, gunakan minyak goreng penuh dan panas agar matang merata.
Tak tertinggal, kamu masih bisa koreksi rasa saat daging dicampur dengan bumbu cabai garam. Rasa asinnya harus pasa sesuai selera juga, ya!
Saran Penyajian
Sajikan ayam goreng cabai garam sebagai lauk nasi atau bisa bersama mi goreng. Perpaduan rasa pedas dan asinnya benar-benar bakal bikin kamu ketagihan, lho.
Tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahannya dari sekarang. Kita usahakan makan enak di rumah buatan sendiri, yuk!
