Resep Ayam Goreng Krispi Saus Mentega yang Juicy dan Lembut

ilustrasi paha ayam (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Bahan utama:

1. 350 gram paha ayam filet
2. 2 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 1 butir telur
5. 1/2 sdt baking powder
6. 4 sdm tapioka
7. 1/2 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1 sdt kaldu ayam bubuk
10. 1/8 sdt merica

Bahan bumbu:

1. 1 buah bawang bombai
2. 3 siung bawang putih
3. 3 sdm kecap manis
4. 1 sdm kecap inggris
5. 1 1/2 sdm saus tiram
6. 1 sdt kecap maggi
7. 1 sdm margarin
8. 1 buah jeruk limau
9. 1 sdt gula pasir
10. 2 sdm minyak

ilustrasi masak ayam goreng krispi saus mentega (YouTube.com/Devina Hermawan)

1. Siapkan paha ayam filet di atas talenan, lalu dipotong-potong. Kemudian, marinasi potongan ayam dengan bawang putih halus, jahe parut, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka, dan telur.
2. Jangan lupa diaduk rata. Kemudian, diamkan ayam bersama marinasi selama 15 menit.
3. Jika sudah, balurkan ayam ke dalam tepung tapioka. Diaduk rata dan diamkan ayam marinasi selama beberapa saat.
4. Goreng ayam di api besar hingga bagian luarnya kering. Bila bagian luar ayam sudah kering, kecilkan api dan lanjut goreng ayam hingga matang. Setelah ayam digoreng matang, angkat serta tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih yang sudah digeprek hingga harum.
6. Setelah itu, masukkan irisan bawang bombai dan tumis selama beberapa saat sampai harum.
7. Sesudah bumbu harum, kecilkan api. Kemudian, tambahkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin, dan gula pasir.
8. Diaduk rata, lalu besarkan api dan masak bumbu selama beberapa saat.
9. Masukkan ayam yang sudah di goreng dan aduk hingga merata.
10. Terakhir, tambahkan perasan jeruk limau. Matikan api, angkat serta tiriskan ayam goreng krispi saus mentega.
11. Ayam goreng krispi saus mentega siap disajikan.

ilustrasi menggoreng ayam (YouTube.com/Devina Hermawan)

1. Pastikan tidak memotong paha ayam filet terlalu kecil, karena nantinya menyusut saat digoreng.
2. Bila kamu menginginkan ayam marinasi yang lebih kental, maka bisa menambahkan tepung terigu.
3. Goreng ayam menggunakan cukup banyak minyak biar matang merata. Jangan lupa dibalik sesekali biar gak gosong.

Kreasi ayam goreng ini lebih lezat dibanding varian biasa. Rasanya sudah pasti gurih, ayam goreng krispi saus mentega mampu meningkatkan selera makan. Kalau gak percaya, cobain sendiri, ya!