Resep Ayam Goreng Empuk Bumbu Meresap, Nikmatnya Mantap!
Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng yang renyah di luar, tapi tetap empuk dan juicy di dalam? Apalagi kalau bumbunya meresap sempurna, rasa gurih yang nendang di setiap gigitan dijamin bikin enggan berhenti makan. Aroma rempah yang menggoda langsung bikin perut keroncongan, seolah memanggil untuk segera mencicipinya.
Bukan ayam goreng biasa, resep ayam goreng empuk bumbu meresap ini menghadirkan sensasi kelezatan yang bikin ketagihan. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa membuat ayam goreng empuk bumbu meresap. Cobain, yuk!
Bahan Ayam Goreng Empuk Bumbu Meresap
Bahan utama:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 500 ml air kelapa (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit, bersihkan kulitnya
- 1 ruas jahe, bersihkan kulitnya
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
- Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar bubuk, kunyit, jahe, lengkuas, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk hingga halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air kelapa.
- Ungkep ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30—40 menit. Aduk sesekali agar bumbunya merata.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup agar ayam terendam. Goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan. Jangan terlalu lama agar tidak keras. Angkat ayam.
- Sajikan ayam goreng empuk bumbu meresap dengan sambal dan lalapan.
Tips Membuat Ayam Goreng Empuk Bumbu Meresap
- Gunakan air kelapa untuk mengungkep ayam. Air kelapa bukan hanya bikin ayam lebih gurih, tapi juga membantu melembutkan dagingnya secara alami.
- Ungkep ayam dengan api kecil cenderung sedang agar bumbu meresap perlahan tanpa membuat daging terlalu kering.
- Biarkan ayam yang sudah diungkep beristirahat selama 30 menit sebelum digoreng. Ini membantu bumbu meresap lebih dalam.
- Pastikan ayam terendam saat digoreng agar matangnya merata dan teksturnya lebih renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
- Untuk ayam yang lebih empuk, kamu bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam bumbu ungkep.
Dengan resep dan tips ini, kamu bisa membuat ayam goreng rumahan yang gak kalah lezat dari restoran. Kuncinya terletak pada proses ungkep dan pemilihan bahan yang tepat, serta teknik menggoreng ayam yang benar agar hasilnya tetap lembut di dalam, tapi renyah di luar. Jangan lupa coba di rumah, ya!
