Resep Ayam Goreng Merah, Pelengkap Nasi Kandar Kaya Rempah

1. 500 gr ayam 
2. 100 gr tepung beras
3. 500 ml minyak goreng
4. 100 ml air
5. 1 butir telur
6. 3 siung bawang putih halus
7. ½ sdt ketumbar
8. ½ sdt kari bubuk
9. ½ sdt jinten bubuk
10. ½ sdt paprika bubuk
11. ½ sdt kunyit bubuk
12. ½ sdt cabe bubuk
13. 1 sdt lada bubuk
14. 1 sdt pewarna merah
15. 2 batang daun kari
16. Garam secukupnya 
17. Penyedap rasa secukupnya

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu, kemudian potong menjadi beberapa bagian.
2. Siapkan wadah untuk menaruh ayam kemudian masukan bawang putih halus, kemudian balurkan dengan ayam.
3. Setelah itu masukan bumbu rempah bubuknya terdiri dari, ketumbar, kari, jinten, paprika, kunyit, cabe dan lada bubuk.
4. Balurkan ke seluruh permukaan ayam agar tercampur rata dan meresap.
5. Selanjutnya masukan tepung terigu, air dan telur. Mulai aduk dengan spatula sampai adonan tercampur.
6. Kemudian masukan penyedap rasa dan garam secukupnya agar ayam lebih gurih dan lezat.
7. Terakhir masukan pewarna merah agar semakin merah merona. Diamkan ayam yang telah dimarinasi selama 30 menit agar lebih meresap.
8. Jika sudah selesai di marinasi, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
9. Jika sudah cukup panas goreng ayam hingga matang dan permukaannya garing.
10. Sesaat sebelum diangkat masukan daun kari dan goreng bersama ayam. Angkat dan tiriskan
11. Ayam goreng merah siap dinikmati.

1.  Pilih ayam negeri sebagai bahan utamanya. Ayam negeri memiliki tekstur daging yang lembut, sehingga ayam akan lebih cepat matang.
2. Goreng ayam di api sedang agar ayam tidak terlalu banyak menyerap minyak dan ayam akan matang hingga kedalam.
3. penggunaan daun kari dapat membuat cita rasa ayam menjadi lebih beraroma dan nikmat saat disantap.

Ayam goreng merah siap menjadi pendamping nasi kandar yang nikmat dan lezat. Tidak lupa lengkapi dengan menu pendamping lainnya sesuai dengan kesukaanmu. Yuk, segera recook resep ayam goreng merah untuk makan siang atau makan malam!