Resep Ayam Goreng Oseng Bawang, Super Renyah dan Wangi

Bahan ayam goreng:

1. 650 gr sayap ayam 
2. 10 gr bawang putih bubuk
3. 1 bungkus bumbu marinasi instan 
4. 2 sdm tepung maizena
5. 2 sdm air 
6. 1/2 sdm merica bubuk

Bahan oseng bawang:

1. 20 buah bawang merah
2. 15 buah cabe rawit 
3. 2 batang daun bawang
4. 4 sdm minyak goreng
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt gula pasir 
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 1 sdt terasi bakar

1. Potong-potong cabe rawit dan daun bawang lalu sisihkan.
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng lalu masukkan bawang merah, aduk sebentar hingga mengeluarkan aroma wangi.
3. Selanjutnya masukkan potongan daun bawang dan cabe rawit kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, dan terasi bakar.
4. Aduk semua bahan sampai layu dan wangi lalu angkat.
5. Masukkan bumbu marinasi instan ke wadah berisi daging ayam lalu tambahkan lada bubuk, tepung maizena, bawang putih bubuk, dan air.
6. Aduk semua bumbu sampai tercampur rata kemudian diamkan selama 30 menit agar bumbunya lebih meresap.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu goreng daging ayam sampai matang dan garing lalu tiriskan.
8. Susun ayam goreng dalam piring saji lalu siram dengan oseng bawang.
9. Ayam goreng oseng bawang siap disajikan.

1. Pilihlah bawang merah yang masih kecil atau anak bawang merah karena rasanya lebih manis dan wangi.
2. Untuk pilihan bagian daging ayam bisa disesuaikan ya. Bisa menggunakan bagian paha atau dada ayam.
3. Sebelum dicampur dengan bumbu marinasi, sebaiknya kerat-kerat permukaan ayam supaya bumbunya lebih meresap.
4. Goreng dengan api sedang dengan teknik sekali balik supaya daging matang merata dan bagian luarnya tetap renyah tanpa menyerap banyak minyak. 
5. Gunakan minyak yang cukup banyak agar ayam terendam dan hasil gorengannya lebih garing sempurna. 
6. Kalau ingin lebih hemat minyak, bisa gunakan air fryer atau oven, hasilnya tetap garing tapi lebih rendah minyak. 
7. Jika ingin menyajikannya sebagai bekal, pastikan ayam benar-benar dingin sebelum disimpan dalam kotak makan agar teksturnya tetap renyah. 

Ayam goreng oseng bawang ini bisa masuk daftar ide stok frozen food baru, nih. Cukup simpan ayam dalam bumbu marinasi di wadah kedap udara lalu masukkan ke lemari es. Semakin lama proses marinasi, hasil gorengan ayam akan semakin gurih dan juicy.

Sajian ini tidak bisa kamu lewatkan begitu saja, jadi segera buat sekarang untuk menu makan malam nanti.