Resep Ayam Goreng Sambal Bawang, Pedas Gurihnya Mantap, Euy!
Menikmati ayam goreng memang paling pas dinikmati dengan cocolan sambal plus nasi hangat, dijamin mantap euy. Nah, biar makin istimewa cobalah bikin ayam goreng sambal bawang.
Sensasi pedasnya yang melekat dengan gurihnya daging ayam, sangat pas untuk dijadikan lauk rumahan. Hati-hati bikin kalap, lho! Yuk, langsung saja simak resep dan cara membuatnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan ayam goreng:
- 500 gram ayam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas muda
- 1 sdm ketumbar butiran
- 1 sdt merica butiran
Bumbu lain:
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
Bahan sambal bawang:
- 250 gram bawang merah
- 75 gram bawang putih
- 150 gram cabai rawit
- Gula, garam, dan kaldu jamur
2. Cuci bersih daging ayam
Pertama-tama, ambil 500 gram daging ayam. Kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian, lalu cuci dan bersihkan dengan air mengalir hingga benar-benar bersih. Tiriskan.
3. Haluskan bumbu ke dalam blender
Siapkan bahan bumbu, diantaranya seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas muda, ketumbar butiran, dan merica butiran. Mulai proses menghaluskan, bisa dengan blender ataupun ulekan. Sisihkan.
4. Didihkan air, ungkep ayam sampai matang
Ambil panci dan letakkan di atas kompor, tuang air secukupnya. Lalu masukkan daging ayam beserta bumbu yang sudah dihaluskan, nyalakan kompor dengan api sedang. Ungkep ayam hingga matang dan empuk, matikan api. Angkat dan tiriskan
5. Goreng ayam sampai matang
Tuangkan cukup banyak minyak goreng di dalam wajan yang sudah diletakkan di atas kompor, panaskan dengan api sedang. Tunggu hingga panas, kemudian masukkan ayam dan mulai menggoreng hingga matang kuning kecoklatan. Matikan api, angkat dan tiriskan.
6. Iris-iris bahan sambal
Untuk tahap terakhir membuat sambalnya, siapkan dan ambil semua bahan sambal seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Kemudian cincang kasar semua bahan sambal tadi, lakukan sampai selesai dan sisihkan.
7. Tumis irisan sambal, masukkan ayam goreng. Masak hingga matang
Tahap menumis, siapkan wajan di atas kompor. Tuang minyak secukupnya, panaskan dengan api sedang. Biarkan sampai panas terlebih dulu, kemudian masukkan irisan bumbu dan tumis hingga harum matang.
Selanjutnya bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa. Tambahkan ayam goreng, aduk-aduk dan masak sebentar. Matikan api, ayam goreng sambal bawang siap disajikan.
Nah, buat kamu penggemar lauk ayam goreng tapi menginginkan sajian yang istimewa. Resep ayam goreng sambal bawang di atas cocok banget dijadikan sebagai pilihan lauk di rumah paling nikmat dan praktis, lho. Dijamin rasanya mantap banget, deh!
