Resep Ayam Goreng Selimut untuk Menu Makan Siang yang Nikmat

1. 500 gram ayam negeri, potong jadi enam bagian dan cuci bersih
2. 1 butir telur
3. garam secukupnya
4. kaldu bubuk secukupnya
5. air secukupnya
6. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 1 cm jahe
3. 1 cm kunyit
4. 1 cm ruas lengkuas
5. 3 butir kemiri

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu sampai harum.
2. Masukkan ayam, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sampai ayam terendam. Aduk kembali sampai merata.
4. Ungkep ayam sampai bumbu meresap dan air menyusut. Matikan api, lalu angkat ayam.
5. Kocok telur dan tambahkan sedikit garam. Masukkan ayam ke dalam kocokan telur dan aduk merata. 
6. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng ayam hingga kecokelatan di semua sisinya. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
7. Ayam goreng selimut siap disajikan.

1. Pastikan ayam yang digunakan untuk membuat ayam goreng selimut ini dalam keadaan baik dan segar. Jika ayam sudah berbau amis berlebih, apek, atau bahkan busuk, teksturnya lembek, dan ada lebam kehitaman di permuakaannya, sebaiknya jangan dibeli. 
2. Saat menggoreng ayam, tuangkan sisa telurnya ke dalam wajan sambil diaduk. Hal ini dilakukan agar "selimutnya" semakin banyak. Pastikan jangan sampai gosong, ya!
3. Gunakan api sedang cenderung kecil untuk menggoreng ayam, supaya tidak mudah gosong nantinya. 
4. Ayam ini bisa dijadikan stok lauk. Setelah diungkep, dinginkan ayam pada suhu ruang. Simpan di dalam wadah tertutup atau kedap udara, lalu masukkan ke dalam kulkas.

Demikian resep ayam goreng selimut yang bisa kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 4-6 porsi. Estimasi waktu pembuatannya 60-90 menit. Selamat memasak menu makan siang yang lezat ini!