Resep Ayam Goreng Selimut Telur Krispi, Seporsi Gak Cukup!

1. ½ ekor ayam, potong jadi 6 bagian
2. 4 siung bawang putih, haluskan
3. 1 sdm ketumbar, haluskan
4. 1 butir telur, kocok lepas
5. garam secukupnya
6. gula pasir secukupnya
7. penyedap secukupnya
8. air secukupnya untuk mengungkep
9. minyak untuk menggoreng

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, lalu tiriskan sampai tidak terlalu berair.
2. Haluskan bawang putih dan ketumbar, kemudian campurkan dengan ayam.
3. Tambahkan sedikit air, garam, gula, serta penyedap, lalu ungkep dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
4. Setelah matang, biarkan ayam agak dingin sebelum dilapisi telur.
5. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai warnanya berubah keemasan dan teksturnya renyah.
7. Sajikan ayam goreng selimut telur krispi selagi hangat dengan nasi putih.

1. Jika ingin tekstur ayam yang lebih krispi, kamu bisa mencampurkan sedikit tepung maizena atau tepung terigu ke dalam kocokan telur.
2. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam terendam saat digoreng. Gunakan api sedang supaya matang merata dan lapisan telur tidak cepat gosong sebelum ayamnya benar-benar renyah.
3. Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat menggoreng. Cukup sekali balik agar lapisan telur tetap utuh dan hasilnya lebih krispi.
4. Pastikan ayam sudah matang saat diungkep agar bumbu meresap dengan baik. Mengungkep dengan api kecil membuat daging lebih empuk dan juicy di dalam, jadi saat digoreng hasilnya tetap lembut.
5. Jangan langsung menggoreng ayam setelah diungkep. Diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang supaya lapisan telur menempel dengan baik dan tidak mudah lepas saat digoreng.

Ayam goreng selimut telur ini bisa menjadi comfort food yang bikin suasana makan lebih istimewa. Tekstur renyah dari lapisan telur yang krispi berpadu sempurna dengan daging ayam yang juicy, auto bikin nambah porsi nasi. Yuk, cobain recook sendiri di rumah!