Resep Ayam Kampung Ungkep Bumbu Bacem, Rasanya Autentik Banget!
Ayam ungkep bumbu bacem adalah pilihan terbaik buat kamu yang ingin menikmati olahan ayam dengan cita rasa manis tanpa pedas. Bumbu baceman sendiri merupakan bumbu andalan warga Jogja yang didominasi oleh rasa manis dan gurih. Ditambah dengan metode memasak ungkep, pastinya bumbu bacem bisa lebih meresap ke dalam daging.
Lebih lezat lagi jika kamu menggunakan ayam kampung, bukan jenis ayam pedaging. Dengan dimasak menjadi ayam ungkep bumbu bacem, ayam kampung pasti akan menghasilkan tekstur yang lebih empuk, lembut, dan rasanya super lezat. Gunakan resep ayam ungkep bumbu bacem di bawah ini untuk mulai memasak.
Bahan Ayam Ungkep Bumbu Bacem
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Ungkep Bumbu Bacem
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam kampung, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, daun salam, serai, dan air. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk.
- Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan.
- Panaskan lagi minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kecokelatan.
- Sajikan ayam ungkep bumbu bacem dengan nasi hangat.
Tips Memasak
- Pilih ayam kampung yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat dan empuk.
- Ketika memasak ayam ungkep, gunakan api kecil dan masak secara perlahan. Hal ini akan memastikan ayam matang secara merata dan bumbu dapat meresap dengan baik.
- Jika air dalam proses pemasakan berkurang, tambahkan air secukupnya agar ayam tetap empuk dan bumbu tidak terlalu kental.
- Pastikan untuk memasak ayam dengan waktu yang cukup agar empuk dan bumbu meresap. Tetapi jangan terlalu lama sehingga dagingnya menjadi terlalu lembek.
Demikian tadi resep dan tips memasak ayam kampung ungkep bumbu bacem. Dengan mengikuti resep dan tips ini, kamu pasti bisa membuat hidangan yang super lezat dan menjadi favorit keluarga. Selamat memasak, guys!