10 Tips Membuat Tahu dan Tempe Bacem untuk Stok Lauk Makan
Bumbu bacem menjadi rasa yang tidak bisa dihilangkan dari beberapa masakan di Indonesia. Bumbu ini memuat beberapa bahan baku yang terdiri dari bumbu dasar hingga gula merah. Ia biasanya perlu dimasak bersama air rebusan, kemudian diungkep bersama bahan masak seperti tahu dan tempe.
Keduanya bisa disimpan dalam jangka waktu lama setelah proses baceman selesai untuk kemudian dikonsumsi langsung ataupun digoreng. Bila kamu tertarik untuk membuat tahu dan tempe bacem untuk stok lauk makan, maka menyimak sepuluh tips di bawah ini akan membuat hasilnya jadi lebih maksimal. Yuk, disimak!
1. Potongan tahu dan tempe boleh besar dan tebal. Sesuaikan dengan selera masing-masing biar hasilnya semakin memuaskan
2. Jika tahu yang kamu punya cenderung lembek dan gampang hancur, disarankan untuk mengukusnya terlebih dahulu biar lebih padat
3. Supaya lebih gampang larut, disarankan untuk memotong atau sisir gula merah sebelum dimasukkan ke dalam air rebusan
4. Untuk hasil baceman yang lebih harum, kamu bisa menggunakan tambahan ketumbar sangrai ke dalam bumbu halus
5. Menggunakan air kelapa sebagai bahan rebusan bisa membuat tahu dan tempe bacem lebih enak. Tapi kalau tak ada, gunakan air biasa saja
6. Rasio air rebusan yang dipakai sebaiknya bisa merendam potongan tahu dan tempe. Dengan begitu, bumbu bisa meresap maksimal
7. Gunakan api kecil saat memasak semua adonan. Tujuannya supaya bumbu benar-benar meresap meski tahu dan tempe kamu tebal
8. Selama proses memasak, kamu perlu membolak-balik tempe dan tahu sesekali supaya semua bagian bisa menyerap bumbu secara merata
9. Jika ingin lebih gurih, kamu bisa memasukkan tetelan sapi ke dalam air rebusan. Ini akan membuat cita rasa tahu tempe makin yummy
10. Kalau ingin langsung digoreng, tunggu tahu dan tempe dingin dulu. Begitu pun jika ingin disimpan dalam kulkas biar tahan lama
Membuat tahu dan tempe bacem bisa bikin masak lebih praktis, bahkan kamu dapat menyimpannya dalam jangka waktu panjang di dalam kulkas. Setelah itu, mereka bisa digoreng untuk menemani macam-macam lauk makan yang ada di meja makan. Terlebih dengan mengikuti tips di atas, kamu juga bisa memperoleh hasil maksimal dan lezat sehingga masakan jadi terasa istimewa.
