Lagi cari menu sehat, tapi tetap gurih dan pedas menggoda? Kamu bisa masak ayam kukus cabe garam, nih. Hidangan satu ini cocok banget buat kamu yang pengin masakan rendah minyak, tetapi cita rasanya tetap kuat dan bikin tambah nasi.
Proses memasaknya juga simpel dan cepat, karena tak perlu menggorengnya, cukup dikukus dan ditumis sebentar. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, intip resep lengkap ayam kukus cabe garam di bawah ini!
500 gram ayam filet, potong sesuai selera
2 sdm air jeruk nipis
garam dan lada secukupnya
Bahan bumbu ulek kasar:
5 siung bawang putih
6–8 buah cabai rawit merah, bisa disesuaikan
4 buah cabai merah keriting
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Tambahan:
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm minyak wijen
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan selama kurang lebih 15 menit, agar tidak amis dan rasanya lebih meresap.
Susun ayam di atas loyang atau piring tahan panas, lalu kukus selama 20–25 menit hingga matang dan empuk. Tiriskan.
Ulek kasar bawang putih dan cabai. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu hingga harum dan agak kering.
Masukkan ayam kukus ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang, aduk sebentar hingga semua tercampur.
Cicipi dan sesuaikan rasanya sesuai selera. Angkat dan sajikan ayam kukus cabe garam selagi hangat.
Jika suka, kamu bisa menambahkan sedikit jahe cincang saat menumis, biar semakin terasa aromatik.
Gunakan ayam kampung kalau suka tekstur yang lebih chewy, tapi waktu memasaknya akan lebih lama dari ayam potong biasa.
Tambahkan cabai setan atau sambal rawit segar saat penyajian, jika kamu ingin rasanya lebih pedas.
Resep ayam kukus cabe garam ini cocok banget buat kamu yang lagi menjaga asupan minyak, tapi tetap pengin makan enak. Tekstur ayamnya empuk, bumbunya pedas gurih, dan aromanya wangi banget. Yuk, cobain resenya dan siap-siap ketagihan!