Tak perlu ribet saat akan menyantapnya, ayam suwir paling cocok dijadikan sebagai pilihan lauk sederhana dan praktis. Bisa dikreasikan jadi beragam lauk, cobalah masak ayam suwir serundeng.
Rasanya yang pedas gurih, nikmat banget untuk lauk teman nasi hangat. Yakin nih gak mau coba? Berikut resep dan cara membuatnya yang bisa kamu praktikkan dengan mudah di rumah!
Bahan:
Bumbu halus:
Siapkan panci dan letakkan di atas kompor. Tuang air secukupnya dan masukkan dada ayam. Rebus hingga matang dengan api sedang, lalu matikan api. Angkat daging dan ambil 100 ml air kaldu rebusan. Biarkan daging hingga dingin, kemudian suwir-suwir. Sisihkan.
Ambil bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, dan kunyit. Kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan, sisihkan.
Letakkan wajan di atas kompor, tuang minyak goreng secukupnya. Masukkan dan tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam dengan api sedang sampai harum matang. Lalu tambahkan suwiran daging ayam dan kelapa parut. Aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
Setelah itu tuang air kaldu rebusan dan santan, bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata, koreksi rasa. Jika dirasa masih kurang bisa diberi bumbu kembali, kemudian masak sambil terus diaduk sampai menyusut dan bumbu meresap. Matikan api, ayam suwir serundeng siap disajikan.
Resep ayam suwir serundeng di atas cocok banget kamu sajikan untuk lauk makan harian, dijamin pedas gurihnya bikin menggugah selera.