Resep Babi Rica Kemangi, Aromanya Menyeruak Bikin Ngiler

Name: Resep Babi Rica Kemangi, Aromanya Menyeruak Bikin Ngiler
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

25 Jul 2023, 14:30 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi babi rica kemangi (instagram.com/olivialoardi)

Selain digoreng dan dimasak kecap, daging babi juga cocok diolah dengan bumbu rica-rica. Kombinasi daging babi yiang berlemak dengan bumbu rica-rica yang cenderung pedas memang bikin lidah ketagihan.

Gak cukup sampai di situ, kamu juga bisa menambahkan daun kemangi, agar lebih wangi dan sedap. Bahan-bahan yang dibutuhkan gak banyak dan cara membuatnya pun simpel.

Yuk, ikuti resep babi rica kemangi di bawah ini! Kami yakin kamu bakal ketagihan dibuatnya.

Bahan Babi Rica Kemangi

Ilustrasi daging babi (pixabay.com/Standpoint)

500 ml air
200 gram daging babi, potong-potong sesuai selera
10 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
4 lembar daun jeruk
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 batang serai
1 ruas lengkuas
1 mangkuk kemangi
1 ruas jahe
garam secukupnya

Cara Membuat

Haluskan semua bahan bumbu, kecuali daun jeruk, serai, lengkuas, dan kemangi menggunakan blender. Sisihkan.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus. Rambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hinga wangi.
Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna. Tuangkan air hingga daging terendam, lalu masak di api kecil.
Jika daging sudah mulai empuk dan air mulai menyusut, tambahkan garam sesuai selera. Masak kembali hingga air sisa sedikit.
Masukkan daun kemangi, lalu aduk merata.
Babi rica kemangi siap dinikmati.

Tips Memasak

Gunakan daging babi berkualitas baik, agar rasa masakanmu semakin lezat dan nikmat.
Bila perlu, tusuk-tusuk daging babi supaya bumbunya merasuk sampai ke dalam.
Jika air sudah mulai menyusut tapi dagingnya belum empuk, kamu bisa menambahkan air secukupnya lalu masak kembali.

Gimana, ternyata cara membuat babi rica kemangi tak sesulit yang kamu bayangkan, kan? Selamat memasak dan semoga suka dengan resepnya!