Resep Baklava Madu Lemon, Dessert Renyah Manis yang Segar

Bahan-bahan:

1. 200 gram kulit phyllo siap pakai

2. 150 gram kacang kenari atau almond, cincang kasar

3. 100 gram mentega, lelehkan

4. 3 sendok makan gula pasir

5. 1 sendok teh kayu manis bubuk

Bahan sirup madu lemon:

1. 150 ml madu

2. 100 ml air

3. 2 sendok makan air perasan lemon

4. 2 sendok makan gula pasir

5. ½ sendok teh parutan kulit lemon

1. Kacang kenari atau almond dicincang kasar terlebih dahulu hingga teksturnya tidak terlalu halus. Setelah itu, kacang dicampur dengan gula pasir dan kayu manis bubuk hingga merata.

2. Loyang diolesi dengan mentega leleh secara merata agar adonan tidak lengket saat dipanggang. Lembaran kulit phyllo kemudian disusun satu per satu sambil setiap lapisan diolesi mentega.

3. Campuran kacang ditaburkan di atas beberapa lapisan phyllo secara merata. Proses pelapisan dilanjutkan kembali dengan phyllo dan kacang hingga bahan habis.

4. Adonan yang sudah tersusun dipotong-potong berbentuk persegi atau segitiga sebelum dipanggang. Setelah itu, bagian atas kembali diolesi mentega agar hasilnya lebih renyah.

5. Loyang dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C. Proses pemanggangan dilakukan selama kurang lebih 30–40 menit hingga berwarna keemasan.

6. Sirup madu lemon dibuat dengan cara memanaskan madu, air, gula, dan perasan lemon di dalam panci. Campuran tersebut dimasak hingga sedikit mengental dan aromanya harum.

7. Baklava yang sudah matang disiram dengan sirup madu lemon selagi masih hangat agar meresap sempurna. Setelah itu, baklava didiamkan beberapa saat hingga sirup meresap dan teksturnya menjadi lebih lembut di bagian dalam.

1. Gunakan kulit phyllo dalam kondisi tertutup agar tidak cepat kering saat proses penyusunan.

2. Oleskan mentega secara merata di setiap lapisan untuk mendapatkan tekstur yang renyah maksimal.

3. Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi agar baklava tidak cepat gosong di bagian atas.

4. Siram sirup saat baklava masih hangat agar rasa manisnya meresap hingga ke dalam lapisan.

Baklava madu lemon ini siap menghadirkan sensasi dessert yang berbeda di rumahmu. Perpaduan rasa manis, gurih, dan segar akan membuat setiap gigitan terasa spesial. Cocok banget untuk teman santai sore atau suguhan saat ada tamu datang.