Resep Bakmi Godog Jawa, Hangat dan Nikmat Disantap saat Hujan

1. 100 gram daging ayam
2. 800 ml kaldu ayam
3. 11/2sdt garam
4. 1/2 sdt gula
5. 4 sdm minyak goreng
6. 5 siung bawang putih geprek
7. 2 batang daun bawang
8. 4 buah cabai rawit
9. 2 butir telur
10. 100 gram kol
11. 2 sdm kecap ikan/asin
12. 5 lembar daun sawi hijau
13. 1 bungkus mi telur
14. 1 sdt lada bubuk

Bahan topping:

1. 1 sdm bawang goreng
2. 10 buah cabai rawit
3. 1 buah mentimun

1. Geprek dan tumis bawang putih sampai kekuningan.
2. Masukkan daun bawang dan cabai aduk sebentar, lalu sisihkan.
3. Besarkan api, masukkan telur dan masak orak arik secara perlahan.
4. Setelah harum, masukkan kecap ikan, kol dan sawi. Masak hingga layu.
5. Masukkan daging ayam, kaldu ayam, garam. dan gula. Masak sampai mendidih.
6. Masukkan mi, aduk rata dan tunggu sampai mendidih.
7. Setelah mendidih, angkat. Taburi bawang goreng, irisan timun, dan cabe. Lalu sajikan.

1. Tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan. Jangan sampai bawang menjadi gosong karena akan mempengaruhi rasa bakmi.
2. Bakmi godog jawa biasanya disajikan dengan potongan telur yang besar. Sehingga saat mengorak arik telur, lakukan perlahan agar bentuknya tidak hancur.
3. Rebus bakmi setengah matang sebelum dicampurkan dengan bumbu.
4. Gunakan dua butir telur agar rasanya gurih dan enak. Atau gunakan satu butir telur bebek saja sebagai penggantinya.
5. Penambahan gula akan membuat rasa masakan makin mantap.

Warung bakmi di Jawa biasanya menyajikan bakmi dengan kuah sedikit atau nyemek dan juga bakmi berkuah banyak. Sehingga saat membuatnya, kamu bisa menyesuaikan takaran air sesuai selera. Bila bumbunya kurang terasa, tambahkan kaldu ayam bubuk ke dalamnya. Selamat mencoba.