Bakpao biasanya berisi daging atau selai yang manis. Namun, ternyata ada bakpao isi tahu dengan rasa pedas yang menggigit, lho.
Bakpao tahu ini cocok banget buat kamu yang vegetarian, pencinta makanan pedas, atau bahkan kamu yang lagi mencari ide bisnis. Cuma butuh bahan-bahan yang murah dan mudah didapatkan. Resep bakpao isi tahu pedas berikut ini bisa jadi panduan memasak.
Bahan-bahan:
Cuci tahu, lalu potong menjadi kecil-kecil. Sembari memotong, panaskan air di panci kecil dengan garam. Kemudian, masukkan tahu yang telah dipotong-potong ke dalam panci. Cara ini dilakukan supaya tahu tidak mudah remuk. Segera angkat tahu jika sudah empuk.
Sembari menunggu tahu matang, kupas bawang putih, jahe, cabai rawit, dan daun bawang. Cincang bahan-bahan tersebut sampai halus. Sisihkan dalam wadah.
Panaskan sedikit minyak di teflon, lalu masukkan bawang putih, jahe, dan cabai. Tumis bahan-bahan tersebut sampai berbau harum.
Setelah harum, masukkan tahu dan tumis sampai bumbu tercampur. Kemudian, bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, dan kecap. Aduk kembali sampai bumbu tercampur rata. Masukkan daun bawang dan tumis sebentar, lalu matikan kompor.
Larutkan gula dan ragi dalam air panas. Kemudian, masukkan air ke dalam wadah berisi tepung terigu. Aduk dan uleni adonan sampai halus. Bentuk adonan menjadi memanjang dan bagi menjadi 12 bagian yang sama.
Giling masing-masing adonan menjadi pipih, lalu taruh tahu pedas di atasnya. Beri secukupnya agar bakpao dapat ditutup. Usahakan tutup dengan rapat agar bakpao dapat mengembang. Sesudah semua adonan jadi, kukus selama 30 sampai 40 menit.
Setelah 30 atau 40 menit, matikan kompor. Buka tutup pengukus terlebih dahulu agar uap panas keluar sepenuhnya.
Pindahkan bakpao ke piring. Bakpao isi tahu pedas siap dinikmati selagi hangat, deh. Ditemani secangkir teh hangat makin sedap.
Gimana, ada niatan mau bikin di rumah gak, nih? Selain dijadikan camilan, bakpao isi tahu pedas ini juga bisa kamu jadikan ide bisnis, lho. Dijamin laris manis!