Resep Bakpao Alpukat, Camilan Enak yang Nikmatnya Bikin Kalap!
Walau bakpao berasal dari Tiongkok, keberadaannya di Indonesia cukup mudah ditemui. Makanan berbentuk bulat ini biasanya diisi berbagai isian, seperti daging ayam, cokelat, telur asin, dan lain sebagainya.
Teksturnya yang lembut membuat bakpao digemari berbagai kalangan, baik anak-anak hingga dewasa. Kini, bakpao dapat dibuat dengan berbagai varian rasa.
Buat yang ingin merasakan sensasi bakpao yang berbeda, kamu dapat mencoba membuat bakpao alpukat. Bakpao alpukat ini bisa jadi inspirasi buat kamu yang bosan dengan rasa yang itu-itu saja.
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan isian:
- 140 gram alpukat
- 35 ml susu
- 100 gram susu kental manis
- 50 gram unsalted butter
- 125 gram bubur alpukat
- 3 gram tepung maizena
- 20 ml air
- pewarna makanan hijau secukupnya
Bahan adonan:
- 3 gram ragi kering instan
- 80 ml air
- 90 gram susu kental manis
- 30 gram minyak sayur
- 1 butir putih telur
- 340 gram tepung terigu
- 4 gram baking powder
- 50 gram bubur alpukat
- pewarna makanan hijau secukupnya
2.Campur bubur alpukat dengan bahan lainnya
Untuk membuat isian bakpao, haluskan alpukat yang dicampur dengan susu hingga menjadi bubur terlebih dahulu. Masak bubur alpukat dengan susu kental manis dan unsalted butter. Tambahkan perwarna makanan hijau secukupnya, lalu aduk hingga rata.
Selanjutnya, masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga mengental. Kemudian, tuangkan isian bakpao tersebut ke dalam cetakan berbentuk setengah lingkaran. Masukkan ke freezer selama 2-3 jam agar mengeras.
3.Uleni adonan bakpao sampai mengembang
Tuang ragi instan dan air dalam wadah. Tambahkan susu kental manis, minyak sayur, dan putih telur, lalu aduk hingga rata. Kemudian, tambahkan tepung terigu, baking powder, bubur alpukat, dan pewarna makanan secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
Untuk mempermudah proses mengaduk, kamu dapat menggunakan mikser. Kemudian, tutup wadah dan diamkan adonan selama 10 menit hingga mengembang. Jika sudah, uleni kembali hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
4.Bentuk adonan bakpao dan beri isian
Potong adonan menjadi kecil-kecil sesuai selera. Bentuk adonan tersebut menjadi buat lalu pipihkan. Beri isian bakpao yang telah didiamkan di freezer tadi. Tutup isian tersebut dan bentuk kembali adonan menjadi bulat.
Pastikan isian tertutup rapat oleh adonan agar tidak bocor saat dimasak. Ulangi proses membuat tersebut hingga adonan habis. Kemudian, diamkan adonan selama 50 menit sebelum dikukus.
5.Kukus bakpao alpukat hingga matang
Sebelum mengukus bakpao, beri baking paper di bawahnya agar tidak lengket di panci. Kemudian, siapkan panci kukus dan tunggu hingga airnya mendidih.
Kukus bakpao selama kurang lebih 10 menit dengan api besar. Setelah matang, angkat bakpao dan biarkan sedikit dingin. Kukus kembali adonan bakpao yang masih ada. Jika sudah, bakpao alpukat siap dinikmati selagi hangat.
Bakpao alpukat ini cocok menjadi kudapan saat hujan sambil ditemani secangkir teh hangat. Yuk, praktikkan resep bakpao alpukat ini di rumah. Dijamin kenikmatannya bikin kamu gak berhenti mengunyah, deh.
